Εξοπλισμός; Συρταρωτά Ράφια Φιαλών; Σκίτσο Φύλαξης; Πρακτικές Συμβουλές Για Την Αποθήκευση Κρασιού - Gaggenau RW 404 Instrucciones De Uso

Εξοπλισμός
Συρταρωτά ράφια φιαλών
Οι συρταρωτές προεκτάσεις επιτρέπουν την άνετη
λήψη των φιαλών από την οινοντουλάπα.
Σκίτσο φύλαξης
Χωριτηκότητα: 41 φιάλες
(0,75 l φιάλες Μπορντό)
46
Πρακτικές συμβουλές για την
αποθήκευση του κρασιού
▯
Αποθηκεύετε τα εμφιαλωμένα κρασιά, αφού
τα βγάλετε από τη συσκευασία – όχι μέσα σε
καφάσια ή χαρτόνια.
▯
Οι παλιές φιάλες πρέπει να τοποθετηθούν έτσι,
ώστε να βρέχεται συνεχώς ο φελλός. Ποτέ δεν θα
πρέπει να υπάρχει ανάμεσα στο κρασί και τον
φελλό διάστημα με αέρα.
▯
Προτού απολαύσετε το κρασί σας, αυτό θα
πρέπει να "ζεσταθεί" αργά (σε θερμοκρασία
δωματίου).
▯
Βγάζετε π.χ. το ροζέ περ. 2–5 ώρες και το
κόκκινο κρασί 4–5 ώρες νωρίτερα στο τραπέζι,
για να έχετε τη σωστή θερμοκρασία πόσης.
Αντίθετα το λευκό κρασί έρχεται κατευθείαν στο
τραπέζι. Ο αφρώδης οίνος και η σαμπάνια πρέπει
να τοποθετούνται λίγο πριν την πόση στο ψυγείο.
▯
Λάβετε υπόψη, ότι τα κρασιά πρέπει να ψύχονται
πάντοτε λίγο χαμηλότερα από την ιδανική θερμο-
κρασία σερβιρίσματος, επειδή, όταν σερβιριστούν
στο ποτήρι, ζεσταίνονται αμέσως κατά 1 έως
2 °C!
Θερμοκρασίες πόσης
Η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι καθο-
ριστική για τη σωστή γεύση του κρασιού και ως εκ
τούτου για την απόλαυσή του.
Για το σερβίρισμα του κρασιού εμείς συνιστούμε τις
ακόλουθες θερμοκρασίες πόσης:
Είδος κρασιού
Μεγάλο μπορντό κόκκινο
Κόκκινο Côtes du Rhône/
Barolo
Κόκκινο Βουργουνδίας/
Κόκκινο μπορντό
Κρασία πορτό
Νέο κόκκινο Βουργουνδίας
Νέα κόκκινα κρασιά
Κρασί Beaujolais νέας εσοδείας/
Όλα τα λευκά κρασιά με λίγη
υπόλοιπη γλυκύτητα
Παλιά λευκά κρασιά/
Chardonnay
Σέρι
Νέα λευκά κρασιά από τελευταίας
συγκομιδής
Λευκά κρασιά Loire/
Entre-deux-Mers
Θερμοκρασία
πόσης
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C