ELICA NikolaTesla Switch WH/A/83 Montaje Y Modo De Empleo página 208

Maträtter eller
Typ av
typ av
livsmedel
matlagning
Färsk pasta
Färsk pasta
Pasta, ris
Kokt ris
Risotto
Kokning
Fritering
Grönsaker, Uppstekning
bönor
Stuvning
Stekning
(mirepoix)
Hel stek
Grillning
Kött
Bryning
Långkok/stuvning
Grillning
Långkok/stuvning
Fisk
Fritering
Frittata
Omelett
Ägg
Lättkokta/hårdkokta
Pannkakor
Tomatsås
Såser Ragù
Besciamella
Vaniljsås
Efterrätter,
Pudding
krämer
Ris alla Malta
4.2 Tillagningstabell
Prima fase
Uppkokning av vatten
Uppkokning av vatten
Uppkokning av vatten
Stekning (mirepoix) och risrostning
Uppkokning av vatten
Uppvärmning av olja
Uppvärmning av kokkärlet
Uppvärmning av kokkärlet
Uppvärmning av kokkärlet
Bryning av köttet
(om man bryner med smör används
effekt 6)
Uppvärmning av kokkärlet
Bryning i olja
(om man bryner med smör används
effekt 6)
Bryning i olja
(om man bryner med smör används
effekt 6)
Uppvärmning av kokkärlet
Bryning i olja
(om man bryner med smör används
effekt 6)
Uppvärmning av stekpannan med
olja eller annat fett
Uppvärmning av stekpannan med
smör eller annat fett
Uppvärmning av stekpannan med
smör eller annat fett
Uppkokning av vatten
Uppvärmning av stekpannan med
smör
Bryning med olja (om man bryner
med smör används effekt 6)
Bryning med olja (om man bryner
med smör används effekt 6)
Bottenredning (bryning av smör och
mjöl)
Koka upp mjölken
Koka upp mjölken
Värm mjölken
208
Effektnivåer och tillagningsfaser
Potenze
Booster-9
Booster-9
Booster-9
7-8
Booster-9
9
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
8-9
6
6
Booster-9
6
6-7
6-7
5-6
4-5
4-5
5-6
Seconda fase Potenze
Pastan kokar och
Vattnet hålls
kokande
Pastan kokar och
Vattnet hålls
kokande
Riset kokar och
Vattnet hålls
kokande
Tillagning
Tillagning
Fritering
Tillagning
Tillagning
Bryning av mirepoix
Tillagning
Grillning på båda
sidor
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Fritering
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Försiktig
uppkokning
Låt sjuda
Låt sjuda
Låt sjuda
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3