Rational CombiMaster Plus Manual De Instrucciones Original página 33

Resumen de modos operativos
«Cool Down»
Con la función «Cool Down» de enfriamiento es posible enfriar rápida y
delicadamente una cámara de cocción; por ejemplo, para la cocción a baja
temperatura o para la limpieza manual.
«Programación/Inicio de programa/Limpieza»
Con la función de programación puede crear y guardar programas manuales.
Para los procesos de cocción recurrentes, dispone de 100 puestos de programa
con hasta 6 pasos de cocción. Así puede garantizar siempre una calidad
constante, incluso al emplear personal auxiliar.
Mediante la limpieza automática* se restablece el estado original de su equipo
desde el punto de vista de la higiene sin necesidad de más personal.
* CombiMaster® 61 E: Limpieza manual
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