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4 Descripción del funcionamiento
Factores del ejemplo anterior
Factor de conversión = 0,7787; Factor de regresión = –0,055.
NOTA
Las muestras de leche con un contenido reducido en proteínas se obtienen al diluirlas con agua destilada.
Cálculo:
Cálculo del contenido de proteínas tras la determinación de los factores.
g proteína/100 ml = (V
-V
)xFact. Conv.+Fact. Reg.
muestra
blanco
V
= volumen de valorante para la determinación de muestras en ml
muestra
V
= volumen de valorante para la determinación de blanco en ml
blanco
Fact. Conv. = Factor de conversión para destilación directa
Fact. Reg. = Factor de regresión para destilación directa
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K-375 / K-376 / K-377 Manual de instrucciones, versión E
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