Conseils Utiles; Ustensiles De Cuisson; Les Exemples De Cuisson; Économies D'énergie - AEG HK624010XB Manual De Instrucciones

5. CONSEILS UTILES

5.1 Ustensiles de cuisson

Informations concernant les us-
tensiles de cuisson
• Le fond de l'ustensile de cuisson doit
être aussi plat et épais que possible.
• Les récipients de cuisson avec un fond
en émail, en aluminium ou en cuivre
peuvent laisser des traces sur la surfa-
ce vitrocéramique.
5.2 Économies d'énergie
Comment réaliser des écono-
mies d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les réci-
pients de cuisson avec un couvercle
pendant la cuisson.
Ni-
veau
de
cuis-
son
1
1-2
1-2
2-3
3-4
4-5
4-5
6-7
Utilisation :
Maintenir au chaud les plats dé-
jà cuits
Sauce hollandaise ; faire fon-
dre : beurre, chocolat, gélatine
Solidifier : omelettes baveuses,
œufs au plat
Faire cuire à feu doux le riz et
les plats à base de produits lai-
tiers ; réchauffage des plats cui-
sinés
Faire cuire à la vapeur les légu-
mes, le poisson à l'étuvée, la
viande
Faire cuire des pommes de ter-
re à la vapeur
Cuisson de grandes quantités
d'aliments, ragoûts et soupes
Poêler à feu doux : escalopes,
cordons bleus de veau, côtelet-
tes, rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets
• Déposez toujours le récipient sur la
zone de cuisson avant de mettre celle-
ci en fonctionnement.
• Désactivez les zones de cuisson avant
la fin du temps de cuisson pour utiliser
la chaleur résiduelle.
• Veillez à ce que le fond du plat de
cuisson corresponde à la dimension
de la zone de cuisson.

5.3 Les exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Durée Conseils
selon Placer un couvercle sur le
les be- plat de cuisson
soins
5-25 Mélanger de temps en
min. temps
10-40 Couvrir pendant la cuisson.
min
25-50 Ajouter au moins deux fois
min plus de liquide que de riz.
Remuer car les aliments à
base de lait se séparent du-
rant la cuisson.
20-45 Verser quelques cuillerées
min de liquide
20-60 Utiliser max. ¼ l d'eau pour
min 750 g de pommes de terre.
60-150 Ajouter jusqu'à 3 l de liqui-
min de, plus les ingrédients.
au be- Retourner à mi-cuisson.
soin
FRANÇAIS
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