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Sugestões de cozedura
Lembre-se de pré-aquecer o forno para 200ºC enquanto assa a massa folha-
da. A massa não colapsará.
Para manter os biscoitos frescos coloque-os na caixa com um pedaço de
maçã. Irá mantê-los macios e saborosos durante um longo período.
A manteiga acabou? Pode substituí-la por: óleo de coco, margarina de soja,
óleo de canola, vegetal ou azeite.
Espelhe um pouco de açúcar sobre a superfície do bolo antes de o assar.
Torna a superfície caramelizada e crocante.
Vamos cozinhar!
Os tempos na tabela destinam-se apenas a orientação e não incluem tempos de pré-
aquecimento.
(˚C )
(min)
ASSADOS E GRATINADOS
25 - 30
180
20 - 25
220 - 230
40 - 50
máx.
10 - 12
CARNE E PEIXE
40 - 50
180 - 190
80 - 90
190
65 - 75
200
180 - 190
70 - 80
Pão
Focaccia
Lasanha
Massa no forno
Pizza
Vitela assada, lombo de por-
co
Peito de peru
Frango assado
-
Vaca assada. médio
Coelho assado (pedaços)
Exemplos
PORTUGUÊS
19
kg
0,5 - 0,8
2
1 - 2
2
2
1 / 2
1 - 2
1,5 - 3
1,5 - 2,5
2
1,5 - 3
1 - 2,5
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