Rengøringsplan - Schaerer Coffee Joy Manual De Instrucciones

www.schaerer.com
FORSIGTIG!
Fare for maskinen!
28
Hvis kaffemaskinen ikke plejes og rengøres ordentligt, bliver det farligt at udskænke
mælkedrikke, idet bestemmelserne om levnedsmiddelhygiejne ikke overholdes.
Følgende punkter skal bemærkes og overholdes:
• Bær beskyttelseshandsker under rengøringen.
• Vask hænderne grundigt før og efter rengøringen.
• Rengør kaffemaskinen dagligt, når tilberedningen af drikkevarer er afsluttet.
• Rengør mælkebeholderen før hver påfyldning, og når tilberedningen af drikkevarer er af-
sluttet.
• Hæld aldrig rengøringsmidler i mælkebeholderen.
• Hæld aldrig rengøringsmidler i drikkevandstanken (intern/ekstern).
• Bland aldrig rengøringsmidler.
• Opbevar rengøringsmidler adskilt fra kaffe, mælk og automatpulver.
• Anvend ikke skuremiddel, børster eller rengøringsværktøj af metal.
• Dele, der kommer i berøring med drikkevarerne, må ikke berøres efter rengøring.
• Bemærk og overhold doserings- og sikkerhedsanvisningerne på rengøringsmidlet.
• Følg betjeningsvejledningen og rengøringskortene ved den daglige og ugentlige rengø-
ring.
Anvend rengøringsplanen i dette kapitel for at få et bedre overblik over forestående og allerede
udførte rengøringer.
Rengøringsplan
► Kopiér HACCP-rengøringskonceptet, og opbevar / ophæng det i nærheden af maskinen.
► Bekræft hver udført rengøring med klokkeslæt og underskrift.
Rengøring
BASCJ_DA
V03 | 07.2015