Higiene Alimenticia Y Limpieza; Mantenimiento Y Controles - Enofrigo MUSIC Serie Manual De Instrucciones

15. HIGIENE ALIMENTICIA Y LIMPIEZA

Antes de efectuar cualquier operación de limpieza, desconectar el termore-
gulador electrónico y el interruptor general y quitar el enchufe de la alimen-
tación eléctrica interbloqueada con interruptor.
Cada día
• Limpiar todas las partes de la máquina utilizando un paño empapado en agua tibia
y detergente neutro; no usar nunca polvos abrasivos o detergentes que podrían
dañar la instalación sea internamente que externamente, especialmente en las
partes de vidrio o policarbonato.
• Enjuagar y secar con un paño suave.
Cada 15 días
• Limpiar el condensador de la unidad refrigeradora utilizando un cepillo o un aspi-
rador de polvos (para limpiar el condensador, abrir el cajón inferior izquierdo).
En caso de inactividad prolungada
• desconectar el termoregulador electrónico;
• desconectar el interruptor general;
• desconectar el enchufe de la alimentación eléctrica interbloqueada con interruptor;
• descongelar y limpiar con cuidado la máquina utilizando productos desinfectantes
y neutros para protegerla de la oxidación (ver capítulo n° 14 y n° 15);
• dejar abiertas las puertas de la máquina para impedir la formación de moho,
malos olores y oxidaciones;
• cubrir la instalación para evitar que se deposite el polvo.

16. MANTENIMIENTO Y CONTROLES

Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento, desconectar el ter-
moregulador electrónico y el interruptor general y quitar el enchufe del toma
corriente de la alimentación eléctrica interbloqueada con interruptor.
Cada día
• Controlar constantemente que el cable de alimentación no esté dañado; en caso
contrario sustituirlo con otro que mantenga las mismas características.
Code CT55900010
Español - 32
Rev. 03 - 07/'06