EURO-PRO KC281 Manual Del Usuario página 19

RECETTES
Cigares au choux à la mijoteuse
Ingrédients:
24 grandes feuilles de chou
2 lb boeuf haché
2 tasses riz blanc cuit
1 boîte de 16 oz de tomates broyées
1 boîte de 6 oz de soupe aux tomates
1/2 tasse oignon finement haché
2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre
Instructions:
Écoeurez la tête de chou. Immergez la tête de chou dans un grand pot d'eau
bouillante pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit mou. Séparez les
feuilles du chou. Combinez le boeuf, le riz, le sel et le poivre. Faites sauter les
oignons jusqu'à une couleur transparente. Incorporez au mélange de viande et de
riz.
Placez 1/4 tasse du mélange de viande au centre de chaque feuille. Pliez les
côtés et roulez les extrémités sur la viande.
Placez dans la mijoteuse. Mélangez la soupe aux tomates et les tomates. Versez
sur les cigares aux choux. Couvrez et faites cuire à faible température de 7 à 9
heures.
Côtes barbecue
Ingrédients:
1 1/2 lb côtes de dos de porc
1/4 tasse cassonade tassée
1/2 c. à thé poivre
1 c. à table huile de fumage
2 gousses d'ail émincées
1/2 c. à thé sel
1 petits oignons, en tranches
1/4 tasse cola
3/4 tasse sauce barbecue
Instructions:
Vaporisez l'intérieur de la mijoteuse d'aérosol à cuisson. Retirez la peau
intérieure des côtes. Mélangez la cassonade, le poivre, l'huile de fumage, l'ail et le
sel. Frottez les côtes avec le mélange. Coupez les côtes en morceaux de 4
pouces. Mettez les côtes et les oignons en couches successives dans la
mijoteuse. Versez le cola sur les côtes. Couvrez et faites cuire à feu bas pendant
8 à 9 heures, ou jusqu'à ce que les côtes tendres. Retirez les côtes de la
mijoteuse. Égouttez et jetez le liquide. Versez la sauce barbecue dans un bol
profond. Trempez les côtes dans la sauce. Placez les côtes dans la mijoteuse.
Versez tout restant de sauce sur les côtes. Couvrez et faites cuire 1 heure à faible
température.
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RECETTES
Porc au barbecue de la Caroline
Ingrédients:
2 oignons en quartiers
2 c. à table cassonade
1 c. à table paprika
2 c. à table sel
1/2 c. à soupe poivre
4-6 lb soc ou rôti d'épaule de porc désossé
2/3 tasse vinaigre de cidre
4 c. à thé sauce Worcestershire
1 c. à thé piments chili broyés
1/2 c. à thé sucre
1/2 c. à thé moutarde sèche
1/2 c. à thé sel d'ail
1/4 c. à thé poivre de Cayenne
Baguettes de pain français, coupées en deux sur le sens de la longueur.
Instructions:
Placez les oignons dans un plat de grès. Combinez la cassonade, le sucre, le
paprika, le sel et le poivre. Frottez l'assaisonnement sur le rôti et placez-le dans la
mijoteuse. Mélangez le vinaigre, la sauce Worcestershire, les piments chili
broyés, le sucre, la moutarde, le sel d'ail et le piment de Cayenne. Brassez pour
bien mélangez. Saupoudrez 1/4 du mélange vinaigré sur le rôti. Couvrez et
réfrigérez le reste du mélange vinaigré. Couvrez et faites cuire pendant 10 à 12
heures à faible température ou 5 à 6 heures à haute température. Retirez la
viande et l'oignon et égouttez. Concassez ou déchirez la viande et concassez les
oignons. Placez le porc déchiré en baguettes. Saupoudrez le restant du mélange
vinaigré sur les sandwiches.
Agneau rôti aux herbes
Ingrédients:
4 grosses pommes de terre, en cubes
1 c. à thé sel
6 gousses d'ail frais, pelé et écrasé
zeste de 1 citron
4 tiges de romarin frais
1 gigot d'agneau désossé, paré et attaché
2 c. à table huile d'olive
1/2 tasse vin blanc sec
Instructions :
Placez les pommes de terre au fond de la mijoteuse. Dans un bol, mélangez le
sel, l'ail, le zeste et le romarin. Frottez-en l'agneau. Chauffez l'huile d'olive dans
un grand poêlon à frire et faites brunir l'agneau également sur tous les côtés afin
d'en enfermer les jus. Placez l'agneau bruni dans la mijoteuse. Versez le vin.
Laissez mijotez à faible température pendant 10-12 heures.
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