Wolf M Serie Guía De Uso Y Mantenimiento página 18

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
Modos de cocción
VALORES
MODO
COCINA
PREDETERMINADOS
HORNEADO 175 °C 95 – 290 °C
ASADO 175 °C 95 – 290 °C
PARRILLA Alta 290 °C
Media 230 °C
Baja 175 °C
ASADO CON 165 °C 95 – 290 °C
CONVECCIÓN
CONVECCIÓN 165 °C 95 – 290 °C
GOURMET — —
FERMENTACIÓN 30 °C 30 – 45°C
PIEDRA 230 °C 95 – 290 °C
DESHIDRATACIÓN 60 °C 45 – 75°C
CALENTAR 80 °C 60 – 95°C
|
8 Español
WF Intl MOven UCG 9005946A.indd 8
SENSOR USOS
• Diseñado especialmente para cocinar con una sola rejilla,
principalmente alimentos horneados. Utilícelo para cocinas las
recetas de siempre.
• Ideal para asar trozos de carne menos tiernos, que deben
taparse para cocerse, como carne de espalda y carne para
guisar.
El más apropiado para asar filetes de carne, pescado y pollo
con un grosor de hasta 25 mm. Utilice la bandeja para asar de
dos piezas y siempre con la puerta del horno cerrada.
•
Dora suavemente el exterior y deja los alimentos muy jugosos
por dentro. Perfecto para asar filetes tiernos de ternera, cordero,
cerdo o pollo.
• El movimiento de aire uniforme permite que pueda cocinar en
rejillas situadas en varios niveles, incluso dorando alimentos.
• Gourmet proporciona una variedad de preparaciones de
comidas prácticas y rápidas con recomendaciones para la
posición de la bandeja y el modo de cocción. Consulte la página
7. El rango y la temperatura predeterminados dependen de los
alimentos y del punto de cocción deseado.
Ideal para fermentar o para hacer subir la masa del pan. Con-
sulte la página 8.
• Hornear en una piedra cerámica. Ideal para pizza y pan. Se
necesita accesorio para hornear a la piedra. Consulte la página
8.
Seca una variedad de frutas, verduras, hierbas y carnes. Se
necesitan bandejas adicionales. Consulte la página 8.
•
Diseñado para mantener los alimentos a temperatura para servir.
FERMENTACIÓN
Controles de configuración:
Toque QUICK START y, a continuación, seleccione
1
FERMENTACIÓN. En los modelos profesionales, gire el
mando selector a MÁS y luego seleccione FERMENTA-
CIÓN en el panel de control.
Pulse INICIO para seleccionar la temperatura predeter-
2
minada. Para modificar la temperatura, pulse o utilice la
barra de desplazamiento para seleccionar la temperatura
deseada, y luego pulse INICIO. En los modelos profesio-
nales, gire el mando selector para ajustar la temperatura.
Pulse OFF para apagar el modo. En los modelos profe-
3
sionales, gire el mando seleccionar para OFF.
PIEDRA
Es necesario el kit de accesorios. Los accesorios opcio-
nales están disponibles en un distribuidor de Wolf autori-
zado. Encontrará más información sobre su utilización y
cuidado en el kit de accesorios.
Controles de configuración:
Toque QUICK START y, a continuación, seleccione
1
PIEDRA. En los modelos profesionales, gire el mando
selector a MÁS y luego seleccione PIEDRA en el panel
de control.
Pulse INICIO para seleccionar la temperatura predeter-
2
minada. Para modificar la temperatura, pulse o utilice la
barra de desplazamiento para seleccionar la temperatura
deseada, y luego pulse INICIO. En los modelos profesio-
nales, gire el mando selector para ajustar la temperatura.
Pulse OFF para apagar el modo. En los modelos profe-
3
sionales, gire el mando seleccionar para OFF.
DESHIDRATACIÓN
Es necesario el kit de accesorios. Los accesorios opcio-
nales están disponibles en un distribuidor de Wolf autori-
zado. Encontrará más información sobre su utilización y
cuidado en el kit de accesorios.
Controles de configuración:
Coloque el tope de puerta que se incluye en el kit de
1
accesorios.
Toque QUICK START y, a continuación, seleccione
2
DESHIDRATACIÓN. En los modelos profesionales, gire el
mando selector a MÁS y luego seleccione DESHIDRATA-
CIÓN en el panel de control.
Pulse INICIO para seleccionar la temperatura predeter-
3
minada. Para modificar la temperatura, pulse o utilice la
barra de desplazamiento para seleccionar la temperatura
deseada, y luego pulse INICIO. En los modelos profesio-
nales, gire el mando selector para ajustar la temperatura.
Pulse OFF para apagar el modo. En los modelos profe-
4
sionales, gire el mando seleccionar para OFF.
6/29/15 3:42 PM