Tabla de contenido
Publicidad
TRABAJAR CON EL PH-BURETTE 24 1S
PH-BURETTE 24 1S con kit para análisis de
acidez total.
Importante: Este ejemplo de programa corresponde a la
programación de fábrica del PH-BURETTE 24 1S cuando se sumi-
nistra con el kit de acidez total.
Programa
Programa nº1 para la determinación de acidez total.
==============================
CRISON PH-BURETTE 24 2S SN:21101 V2.0
Jueves, 29 Septiembre 2005
LISTADO PROGRAMAS TITRACION R2
----------------------------------------------------------
DATOS PROGRAMA N. 1
Tipo programa................................ T.secuencial
Caudal de vertido............................... 500.0 µl/s
Adicion Inicial........................................ 2.500 ml
Volumen Total..................................... 10.000 ml
Volumen a Dispensar.......................... 0.030 ml
Intervalo de Tiempo........................................ 2 s
Valor PF...................................................... 7.00 pH
Espera en PF....................................................... 5 s
Tendencia................................................. Positiva
Temperatura manual.................................. 25˚C
Factor de calculo......................................... 0.750
N. de decimales.................................................... 2
(*) El factor introducido corresponde a la expresión del resultado en g/l
ácido tartárico para 50 ml de muestra y reactivo titrante NaOH 0.5 M.
Cuando el resultado se expresa como g/l de ácido sulfúrico, F=
0.49.
Cálculo aplicado para determinar el factor:
.
C
NaOH
F =
V
vino
donde
C
=0.5 M, concentración del reactivo titrante
NaOH
M
= 150 g/mol, peso molecular del ácido tartárico o 98 g/mol
ácido
de ácido sulfúrico.
0.5, factor estequiométrico
V
=50 ml, volumen de la muestra analizada
vino
Procedimiento de trabajo
Instalación
1. Instalar el instrumento y el kit de acidez total según los aparta-
dos INSTALACIÓN, VISTA GENERAL y PANEL POSTERIOR (pág. 6-
9).
2. Cargar el reactivo titrante, NaOH 0.5 M en la jeringa, ver
ACTUACIÓN MANUAL pág. 18.
3. Calibrar el sistema con tampones. Seleccionar CALIBRAR, y
seguir las instrucciones que aparecen en la pantalla del instrumen-
to, ver CALIBRAR pág. 12.
Determinación de acidez total
11:57
1. Introducir 50 ml de vino en el vaso de titración y un imán agi-
tador. Colocar el vaso en el soporte.
2. Seleccionar TITRAR y titrar con el Programa 1.
3. Resultados. Una vez finalizado el análisis en pantalla aparece-
rá el volumen de NaOH consumido y el resultado según el factor
de cálculo introducido en el programa.
Recomendaciones prácticas
Para poder obtener resultados fiables y reproducibles se deben
(*)
tener en cuenta las siguientes pautas:
- Calibrar el electrodo de pH diariamente.
- Utilizar en la calibración tampones en buen estado y a tempera-
tura ambiente.
- La disposición de los tubos y de los sensores en la tapa del
vaso de titración debe ser según lo indicado en el apartado
Instalación.
- Durante el análisis, el volumen muestra debe ser suficiente para
cubrir la membrana y al menos el borde inferior del anillo de
teflón del electrodo de pH.
- El tubo de vertido de la jeringa debe estar sumergido en la
muestra.
- La velocidad de agitación debe ser intensa pero sin crear salpi-
caduras (por ejemplo, 40%).
- Lavar con agua destilada los sensores después de cada análisis
para evitar la contaminación entre muestra y muestra. Secar el
electrodo por contacto con un papel suave sin frotarlo.
- Periódicamente verificar el título del reactivo titrante utilizando un
patrón, por ejemplo tampón de pH 4.01 (25ºC) CRISON, solución
de potasio hidrogenoftalato 0.05 M.
- El reactivo titrante debe almacenarse en botella de plástico.
- Es recomendable que el vino o mosto a analizar esté a tempera-
tura ambiente.
- La muestra debe estar libre de CO2.
28
PH-BURETTE 24 1S
Publicidad
Tabla de contenido
