Jus De Pommes De Terre - Keimling Naturkost Champion 50900 Manual De Instrucciones

Champion
®
Recettes
Extraction du jus en quantités impor-
tantes - 1/2 litre et plus encore : préparez
l'extracteur de jus à l'homogénéisation en
montant la plaque de nylon à l'intérieur.
Retirez les légumes verts de l'eau sans les
égoutter et introduisez-les dans le Champion.
Maintenez le poussoir enfoncé pendant 5 à 10
secondes après chaque remplissage et rajoutez
toujours un peu d'eau de façon que la purée
soit bien mouillée. Lorsque tout est réduit en
purée, retirez les pièces en nylon, retirez tous
les morceaux de fibres collés probablement
sur l'outil de coupe et remontez à nouveau
toutes les pièces, cette fois avec le tamis pour
l'extraction du jus. Introduisez une nouvelle
fois les plantes vertes réduites en purée dans
l'extracteur de jus. Vous obtiendrez de la sorte
un jus de chlorophylle très concentré.
Si l'embout devient trop chaud, arrêtez
l'appareil, nettoyez l'outil de coupe et con-
tinuez l'extraction du jus. Ne faites pas plus
de jus que ce que vous pouvez boire en 24
heures.
Jus de chou
Types de légumes : le Champion peut extraire
le jus de chaque sorte de chou (choux de Bru-
xelles, chou vert, etc.). Il est également possible
d'extraire le jus de quelques feuilles de chou.
Le légume doit être frais et croquant.
Préparer les légumes : lavez-le bien et
coupez-le en morceaux d'une taille allant dans
la cheminée de remplissage.
Extraction du jus : introduisez le chou à vit-
esse moyenne. Maintenez le poussoir enfoncé
pendant 5 à 10 secondes après chaque intro-
duction. Étant donné que le chou est constitué
de 90 % de liquide, très peu de marc sort. Il
faut boire le jus de chou immédiatement. En
l'espace de quelques minutes, le jus de chou
oxyde et prend une odeur sévère. Ne con-
servez pas le jus de choux !
- le classique parmi les extracteurs de jus
- A) Jus de légumes
Jus de tomates
Qualité des tomates : les tomates doivent
être mûres, mais pas trop mûres.
Préparation : lavez les tomates à l'eau froide
et découpez-les en morceaux assez grands
pour la cheminée de remplissage.
Extraction du jus : on peut extraire le jus
des tomates bien plus rapidement que celui
d'autres légumes. Le Champion fait passer les
noyaux et la peau automatiquement dans la
pulpe et pas dans le jus. On peut utiliser le jus
de tomates frais, cuit ou le congeler. Beaucoup
rajoutent du sel au jus de tomates ou y mélan-
gent du jus de céleri. Le jus de céleri peut être
congelé, dans ce cas, secouez-le bien avant de
l'employer.
Avertissement : le jus de tomates ne doit pas
être conservé dans des récipients en métal.

Jus de pommes de terre

Sortes de pommes de terre : de nouvelles
pommes de terre, patates douces ou encore
batates, ignames.
Préparation : lavez bien les nouvelles
pommes de terre, ne les pelez pas, découpez
les endroits mauvais et coupez les tomates en
morceaux pouvant rentrer dans l'extracteur de
jus. Les patates douces et les ignames peuvent
être pelées.
Extraction du jus : l'extraction du jus se fait en
mettant les morceaux un après l'autre dans la
cheminée. Pour les pommes de terre nouvelles,
laissez reposer le jus pendant une minute afin
que l'amidon libéré se dépose au fond. Versez
le jus et buvez-le pur ou mélangé à d'autres
jus. Le jus de pommes de terre est une très
bonne base pour des ragouts et soupes.
Ne le conservez pas plus de 24 heures, à moins
qu'il n'ait bouilli.
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