Princess Silver XL Instrucciones De Uso página 8

BASISRECEPT
De verhoudingen die van belang zijn indien u zelf mengt, uitgedrukt als percentage van de hoeveelheid meel:
Ingrediënt Percentage
Meel
Zout
Gedroogde gist
OF verse gist
Water
Evt. broodverbeteraar 1-2%
*1 Er zijn verschillende soorten meel, die met hetzelfde volume in gewicht verschillen.
*2 De hoeveelheid gist mag verhoogd worden, indien de gist minder vers is.
Als voeding voor de gist is er minimaal 1 theelepel suiker nodig.
Het bakresultaat is afhankelijk van de soort, de kwaliteit en de versheid van het meel.
ENKELE BROODRECEPTEN
Melkbrood
Programma: 1 - Basic
Recept voor: 1150 gram
Witte bloem 675 gram
Melk
Water
Roomboter 24 gram
Suiker 16 gram
Zout 12 gram
Verse gist of 14 gram
gedroogde gist
Snel Witbrood
Programma: 2 -Quick
Recept voor: 1150 gram
Witte bloem 675 gram
Water
Melkpoeder 24 gram
Zonnebloemolie
Suiker 32 gram
Zout 12 gram
Verse gist of 14 gram
Gedroogde gist
Meergranenbrood
Programma: 5 - Wholewheat
Recept voor: 1150 gram
Meergranenmeel 500 gram
Witte bloem 175 gram
Verse gist of 10 gram
Gedroogde gist
Zout 10 gram
Suiker 16 gram
Boter 10 gram
Water
Tarwebrood
Programma: 5 - Wholewheat
Recept voor: 1150 gram
Volkoren meel 400 gram
Tarwebloem 275 gram
Water
100% 500 gram
2%
1%
2%
60-62% 300-320 gram
5-10 gram
675 gram
280 ml
130 ml
2 eetlepel
1 eetlepel
2 theelepel
3 1/2 theelepel
6 gram 1 1/2 theelepel
675 gram
425 ml
2 eetlepel
36 ml 3 eetlepel
2 eetlepel
2 theelepel
3 1/2 theelepel
8 gram 2 theelepel
500 gram
175 gram
2 1/2 theelepel
4 gram 1 theelepel
1 1/2 theelepel
1 eetlepel
2 1/2 theelepel
425 ml
400 gram
275 gram
425 ml
Gewicht Maatbeker
ca. 3 maatbekers *1
10 gram 1,5 theelepel
5 gram 2 theelepels *2
10 gram 1,5 theelepel
1 theelepel
2,5LB 1380 gram
280 ml
130 ml
2,5LB 1380 gram
425 ml
2,5LB 1380 gram
425 ml
2,5LB 1380 gram
425 ml
3-3,2dl
800 gram 800 gram
320 ml
160 ml
30 gram 2 1/2 eetlepel
20 gram 4 theelepel
16 gram 3 theelepel
16 gram 3 1/2 theelepel
8 gram 1 1/2 theelepel
750 gram 750 gram
450 ml
30 gram 2 1/2 eetlepel
36 ml 3 eetlepel
32 gram 2 eetlepel
16 gram 3 theelepel
16 gram 3 1/2 theelepel
8 gram 2 theelepel
550 gram 550 gram
200 gram 200 gram
15 gram 3 1/2 theelepel
6 gram 1 1/2 theelepel
15 gram 2 1/2 theelepel
18 gram 3 1/2 theelepel
15 gram 1 1/2 eetlepel
470 ml
450 gram 450 gram
300 gram 300 gram
470 ml
3LB
320 ml
160 ml
3LB
425 ml
3LB
470 ml
3LB
470 ml
8