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Confitar
¡Atención! Al confitar se produce mucho vapor de agua en el espacio
interior del horno debido a la evaporación del agua; ese vapor sale
entonces por la apertura para el vapor. Debido a ello es posible que el
panel de mandos se ponga muy caliente.
¡Atención! ¡No derramar el agua dentro de la sartén de grasa! En tal
caso saldría demasiado vapor de agua por la apertura para el vaho con
lo cual es posible sufrir quemaduras.
¡Atención! En caso de frascos con cierre «twist-off
veces la misma tapa. ¡En caso contrario, los frascos podrían reventar
bajo determinadas circunstancias al usarlos repetidas veces!
Recipientes apropiados son los frascos para confitar con anillo de goma y
tapa de vidrio o recipientes comunes con cierre «twist-off
tapa nueva).
Las latas de metal no son apropiadas.
Seleccione
Etapa de pizza.
Utilizar sólo alimentos frescos y preparar de acuerdo a las recetas
habituales.
Confitar como max. 6 frascos de conserva de 1 litros.
Utilizar sólo frascos que tengan la misma altura; rellenarlos a 3/4 de su
capacidad con el mismo contenido.
Los frascos no deben tocarse entre si.
- Introducir la bandeja de grasa en el nivel de introducción 1 desde abajo.
- Poner en la sartén de grasa una taza con agua.
- Ajustar el modo Pizza a 160 °C y observar el procedimiento de cocción.
- Después de 10 a 20 minutos el líquido en los primeros frascos
comienza a perlar, en la mayoría de los casos primero en el frasco
delantero derecho.
Fruta
- A continuación desconectar el horno y dejar reposar los frascos todavía
30 min. (aprox. 15 min. con frutas delicadas p.ej. fresas) dentro del
horno cerrado.
Verdura y carne
- Cuando el líquido se perle, reducir a 100 °C y continuar la cocción aún
60 a 90 minutos.
- A continuación desconectar el horno y dejar reposar los frascos todavía
30 min.
Grillado de superficie
Ajustar el tipo de servicio
rilla o + para grillado de gran superficie.
Posición del interruptor para grill:
®
» no utilizar dos
–
®
» (sólo con una
–
–
–
–
Plato
Chuletas de cer-
do /
Filetes
Solomillo de cer-
do
Chorizos
Brochetas
Albóndigas
Filete de solomil-
lo de vaca
Rodajas de híga-
do
Filetes de ternera
Bife de ternera
Chuletas de car-
nero
Chuletas de cor-
dero
Medios pollos
Filete de pescado
Truchas
Bocadillos de tor-
radas
Bocadillos de tor-
radas untados
8
para grillado de pequeñas cantidades de par-
*
Precalentar el horno 5 a 10 minutos.
Colocar el producto de parrilla en el horno.
Duración de grillado de acuerdo a las indicaciones de la siguiente
tabla
Bandeja de grasa con chapa de asado (Accesorio especial) en el
2., 3. listón de introducción desde abajo según tabla.
Grillar solamente con la puerta del horno cerrada.
Gaveta
1. lado
en min.
6
8-10
6
10-12
6
8-10
6
7-8
6
8-10
7
6-7
7
3-4
6
5-7
6
6-8
6
8-10
6
8-10
3
10-12
7
6-7
4
4-7
5
2-3
4
6-8
Posición del interruptor para grill de
gran superficie:
Grill
Grill de gran
superficie
2. lado
1. lado
2. lado
en min.
en min.
en min.
6-8
10-15
8-10
8-10
14-16
10-12
6-8
15-20
10-15
5-6
18-20
8-10
6-8
10-15
10-12
5-6
10-11
9-10
2-3
7-8
6-7
4-5
9-11
8-9
4-6
10-12
8-10
6-8
12-14
10-12
6-8
12-14
10-12
5-7
14-16
9-11
4-5
10-11
8-9
3-6
8-11
7-10
2-3
6-7
6-7
10-12
EEB 625.0
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