Tabla de contenido
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Confitar
¡Atención! Al confitar se produce mucho vapor de agua en el espacio in-
terior del horno debido a la evaporación del agua; ese vapor sale enton-
ces por la apertura para el vapor. Debido a ello es posible que el panel
de mandos se ponga muy caliente.
¡Atención! ¡No derramar el agua dentro de la sartén de grasa! En tal
caso saldría demasiado vapor de agua por la apertura para el vaho con
lo cual es posible sufrir quemaduras.
¡Atención! En caso de frascos con cierre «twist-off
veces la misma tapa. ¡En caso contrario, los frascos podrían reventar
bajo determinadas circunstancias al usarlos repetidas veces!
Recipientes apropiados son los frascos para confitar con anillo de goma y
tapa de vidrio o recipientes comunes con cierre «twist-off
tapa nueva).
Las latas de metal no son apropiadas.
Seleccione
Etapa de pizza.
Utilizar sólo alimentos frescos y preparar de acuerdo a las recetas habitua-
les.
Confitar como max. 6 frascos de conserva de 1 litros.
Utilizar sólo frascos que tengan la misma altura; rellenarlos a 3/4 de su ca-
pacidad con el mismo contenido.
Los frascos no deben tocarse entre si.
Introducir la bandeja de grasa en el nivel de introducción 1 desde abajo.
–
Poner en la sartén de grasa una taza con agua.
–
Ajustar el
Etapa de pizza a 160 °C y observar el procedimiento de
–
cocción.
Después de 10 a 20 minutos el líquido en los primeros frascos comien-
–
za a perlar, en la mayoría de los casos primero en el frasco delantero
derecho.
Fruta
A continuación desconectar el horno y dejar reposar los frascos todavía
–
30 min. (aprox. 15 min. con frutas delicadas p.ej. fresas) dentro del hor-
no cerrado.
Verdura y carne
Cuando el líquido se perle, reducir a 100 °C y continuar la cocción aún
–
60 a 90 minutos.
A continuación desconectar el horno y dejar reposar los frascos todavía
–
30 min.
EEB 650.0
Grillado de superficie
Ajustar el tipo de servicio
rilla o + para grillado de gran superficie.
Posición del interruptor para grill:
®
» no utilizar dos
®
» (sólo con una
–
–
–
–
Grillar solamente con la puerta del horno cerrada.
Plato
Chuletas de
cerdo /
Filetes
Solomillo de
cerdo
Chorizos
Brochetas
Albóndigas
Filete de solo-
millo de vaca
Rodajas de
hígado
Filetes de ter-
nera
Bife de ternera
Chuletas de
carnero
Chuletas de
cordero
Medios pollos
Filete de pesca-
do
Truchas
Bocadillos de
torradas
Bocadillos de
torradas unta-
dos
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para grillado de pequeñas cantidades de par-
*
Precalentar el horno 5 a 10 minutos.
Colocar el producto de parrilla en el horno.
Duración de grillado de acuerdo a las indicaciones de la siguiente tabla
Bandeja de grasa con chapa de asado (Accesorio especial) en el 2.,
3. listón de introducción desde abajo según tabla.
Gaveta
Grill
1. lado
en min.
6
8-10
6
10-12
6
8-10
6
7-8
6
8-10
7
6-7
7
3-4
6
5-7
6
6-8
6
8-10
6
8-10
3
10-12
7
6-7
4
4-7
5
2-3
4
6-8
Posición del interruptor para grill de
gran superficie:
Grill de gran
superficie
2. lado
1. lado
2. lado
en min.
en min.
en min.
6-8
10-15
8-10
8-10
14-16
10-12
6-8
15-20
10-15
5-6
18-20
8-10
6-8
10-15
10-12
5-6
10-11
9-10
2-3
7-8
6-7
4-5
9-11
8-9
4-6
10-12
8-10
6-8
12-14
10-12
6-8
12-14
10-12
5-7
14-16
9-11
4-5
10-11
8-9
3-6
8-11
7-10
2-3
6-7
6-7
10-12
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