Tabla de contenido
Publicidad
Plastkärl som är speciellt avsedda för att användas i mikrovågsugn: Dessa
kan vara framställda av polypropen, eventuellt märkta med "PP" eller en 5:a
eller "high density polyethyen" eventuellt märkt med "HDPE" eller en 2:a.
Behållare tillverkade av PP och HDPE bör endast användas för rätter med
lågt fett- och sockerinnehåll.
Plastfolie, som är avsedd att användas i mikrovågsugn (se förpackningen).
Små bitar av aluminiumfolie kan användas för att t.ex. täcka över ben på
fjäderfä och stjärten på en fisk för att förhindra att de blir överkokta/-stekta.
Det är viktigt att aluminiumfolien placeras minst 2 cm från ugnsutrymmets
innerväggar eftersom gnistbildning annars kan uppstå.
Får ej användas i mikrovågsugn:
Metall
PVC, både som folie, bägare, skålar osv.
Vanlig hushållsfolie.
Yoghurtbägare och liknande.
Fat, skålar, koppar osv. av melamin (t.ex. Margrethe-skålar).
Mindre lämpliga för användning i mikrovågsugn:
Lergods och fajans då de kan ha dragit till sig fuktighet när de diskats vilket
gör att de kan sprängas vid uppvärmning.
Med undantag av bakpapper bör papper och papp ej användas i
mikrovågsugn. Köksrullar och servetter är vanligtvis framställda av papper
som inte är avsett att komma i kontakt med matvaror, speciellt inte vid hög
temperatur. Beroende på kvaliteten kan papperet vara ohygieniskt eller avge
skadliga ämnen till maten och dessutom fatta eld. Smörgåspapper lämpar sig
dock att täcka över med, såvida papperet ej kommer i kontakt med maten.
Praktiska råd
Den bästa värmefördelningen uppnås i en mikrovågsugn om man använder
sig av flata, runda behållare för att uppvärma maten i. För att förbättra
värmefördelningen ytterligare kan man täcka över maten med t.ex. en tallrik
eller en därför avsedd folie (mikrovågsfolie). Samtidigt undviker man att
maten blir torr eller stänker ner ugnen.
Mikrovågsugnen lämpar sig bäst för små portioner där man kan spara både
tid och energi.
Genom att använda en lägre effekt under en längre tid erhåller man en långt
bättre värmefördelning jämfört med hög effekt under kort tid.
Genom att använda en mikrovågsugn kan man spara ca. 70% av den tid som
åtgår jämfört med traditionell tillredning.
Vid t.ex. stekning av kyckling åtgår endast ca. hälften så mycket energi som
den som krävs i en ugn av traditionell typ.
82
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
