Intelligenta Tillagningsprocesser; Drift; Rökmaterial; Röka Livsmedel - Rational VarioSmoker Manual De Instrucciones

5 | Intelligenta tillagningsprocesser

4. Häng fast hållarens underdel på
hållarens överdel (C).
5. Ställ i nätdelen i hållaren och fäst den
med medföljande skruvar (D).
6. Ta bort skyddskåpan till kontakten på
matarkabeln på nätdelen.
7. Sätt i matarkabelns kontakt i uttaget
på nätdelen.
8. Sätt i nätdelen i hållaren.
9. Sätt i elkabelns kontakt i ett eluttag.
AKTA! Snubbbelrisk! Placera
nätkabeln så att ingen kan råka
snubbla på den.
>>
När nätenheten lyser är VarioSmoker
inkopplad. Om du inte ska röka mat på
en gång, kopla från VarioSmoker vid
nätenheten. Nu kan du börja röka mat
med VarioSmoker.
5 Intelligenta
tillagningsprocesser
Genomför följande steg om maskinen är
en iCombi Pro och du vill arbeta med
intelligenta tillagningsprocesser anpassade
för VarioSmoker.
1. Ta bort skyddskåpan på nätdelens
USB-port.
2. Anslut USB-kontakten till nätdelen och
maskinens USB-port.
>>
Nu känner maskinen av VarioSmoker.
På startskärmen tillkommer
tillagningsmetoden Rökning.
du trycker på knappen visas alla
intelligenta tillagningsprocesser som
ingår i tillagningsmetoden.
80.06.576
6

Drift

Vid rökning av livsmedel bildas farliga
gaser
När du använder VarioSmoker i en
kombiugn som är ansluten till ett
frånkopplat frånluftsystem föreligger
risk för kvävning till följd av inandning
av farliga gaser.
Använd endast VarioSmoker i
n
kombiugnar som drivs med
inkopplat frånluftsystem.
6.1 Rökmaterial
Använd endast vanligt träspån och
n
vanliga träpellets.
Använd inte material som dammar,
n
som sågspån eller trämjöl.
Dränk inte rökmaterialet i alkohol.
n
Om du blötlägger rökmaterialet tar det
n
längre tid att förvärma VarioSmoker.
Rökningstiden förlängs dock inte.
6.2 Röka livsmedel
1. Öppna locket och lägg i rökmaterialet i
VarioSmoker.
2. Stäng locket. AKTA! Brandrisk! Om
det inte går att stänga locket till
VarioSmoker kan rökmaterialet
antända och sätta eld på hela
När
maskinen.
3. Öppna ugnsdörren.
4. Sätt in en GN-kantin på det översta
eller nedersta gejderspåret och ställ
VarioSmoker på den. Om du vill sätta
in en maximal beskickningsmängd i
maskinen, placera VarioSmoker på det
nedersta gejderspåret.
FARA
65 / 100
sv