Modo; Material Para Ahumar; Ahumar Alimentos - Rational VarioSmoker Manual De Instrucciones

6 | Modo

ción adicional:
tón, se mostrarán todos los procesos
de cocción inteligentes que estén asig-
nados al método de cocción en cues-
tión.
6 Modo
PELIGRO
Generación de gases peligrosos al

ahumar alimentos

Si utiliza el VarioSmoker en un
vaporizador combinado situado bajo un
sistema de extracción desactivado,
existe un peligro de asfixia por
inhalación de gases peligrosos.
Utilice el VarioSmoker solo en un
n
vaporizador combinado que esté
bajo un sistema de extracción en
funcionamiento.

6.1 Material para ahumar

Utilice solo virutas o pellets de madera
n
genéricos.
No utilice materiales que produzcan
n
polvo como serrín o polvo de madera.
No empape el material para ahumar
n
con alcohol.
Si remoja el material para ahumar, se
n
prolongará el precalentamiento del
VarioSmoker. De esa forma, se prolon-
gará el tiempo de ahumado.
6.2 Ahumar alimentos
1. Abra la tapa y llene el VarioSmoker con
el material para ahumar.
2. Seguidamente, cierre la tapa. ¡CUIDA-
DO! ¡Peligro de incendio! Si la tapa del
VarioSmoker no se cierra, el material
para ahumar puede inflamarse y el
equipo puede prender fuego.
80.06.576
Si pulsa este bo-
3. Abra la puerta de la cámara de cocción.
4. Ponga un recipiente Gastronom en el
nivel de bandeja más alto o más bajo y
coloque el VarioSmoker sobre ella. Si
desea cargar el equipo con la cantidad
de carga máxima, coloque el VarioS-
moker en el nivel de bandeja más bajo.
5. Si utiliza el nivel de bandeja más bajo,
ponga otro recipiente Gastronorm so-
bre el VarioSmoker para que no se en-
sucie con el goteo de grasa.
6. Conecte el VarioSmoker a la fuente de
alimentación.
7. Cierre la puerta de la cámara de coc-
ción.
Modo de funcionamiento manual
1. Encienda el VarioSmoker con el inte-
rruptor de alimentación.
>>
El VarioSmoker se calentará y comen-
zará el proceso de ahumado.
es
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