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Ajuste de los controles del horno
6. Programe el control del horno para "Bake" (hornear), "Conv
Bake" (horneado por convección) o "Conv Roast" (asado
por convección) y luego, programe la temperatura deseada
para el horno. La sonda para carne no puede configurarse
con las funciones "Broil" (asado a la parrilla) o "Self Clean"
(autolimpieza).
7.
Durante el proceso de cocción, la temperatura real
detectada por la sonda para carne aparecerá en la
pantalla de forma predeterminada. Para ver la
temperatura programada, oprima la tecla "Meat Probe"
(sonda para carne) una vez. Después de 6 segundos, la
pantalla mostrará la temperatura real detectada por la
sonda para carne. Si es necesario cambiar la temperatura
de cocción de los alimentos durante la cocción, oprima la
tecla "Meat Probe" (sonda para carne) una vez y utilice el
teclado numérico para ajustar la temperatura deseada.
Oprima
para aceptar cualquier cambio.
8. El control del horno emitirá tres señales sonoras cuando se
alcance la temperatura interna deseada. De forma
predeterminada, el horno cambiará automáticamente al
ajuste "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente). La
función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente)
mantendrá el horno a una temperatura de 170 ºF (77 ºC).
Encontrará las instrucciones para cambiar el
comportamiento del horno tras alcanzar la temperatura
interna deseada más adelante en esta sección.
9. Oprima la tecla
para anular la cocción en cualquier
momento.
Para programar el horno para que siga cocinando después de
alcanzar la temperatura programada para la sonda:
1.
Oprima la tecla "Meat Probe" (sonda para carne) y
manténgala oprimida durante 6 segundos.
2. Oprima la tecla "Self Clean" (autolimpieza) y navegue por
las opciones hasta que aparezca el mensaje "Continu"
(continuar) y luego oprima
Para programar el horno para que detenga la cocción y
automáticamente inicie "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente) una vez alcanzada la temperatura deseada para la
sonda de carne:
1.
Oprima la tecla "Meat Probe" (sonda para carne) y
manténgala oprimida durante 6 segundos.
2. Oprima la tecla "Self Clean" (autolimpieza) y navegue por
las opciones hasta que aparezca el mensaje "CAnCEL"
(anular) y luego oprima
Figura 33: Sonda configurada para continuar la cocción
Figura 34: Sonda configurada para anular la cocción
para aceptar.
para aceptar.
Mensaje sonda demasiado caliente:
Cuando aparece en la pantalla el mensaje "Prob... Too... Hot... "
(sonda demasiado caliente), la temperatura de la sonda excedió
250 °F (121 °C). Si no se retira la sonda, el mensaje aparecerá
repetidamente hasta que en sensor registre una temperatura de
300 °F (149 °C) o más alto. El horno se apagará. Asegúrese de
que el alimento cubra totalmente el alimento.
Tabla 4: Temperaturas internas mínimas de cocción
recomendadas por del Departamento de Agricultura de
los EE. UU. ("USDA" en inglés)
Tipo de alimento
Carne picada/molida y mezclas de
diferentes carnes
Carne de res, cerdo, ternera, cordero
Pavo, pollo
Res fresca, ternera, cordero
Semicruda +
Término medio
Bien cocido
Carne de ave
Pollo y pavo, entero
Pechugas de ave, asados
Muslos de ave, alitas
Pato y ganso
Relleno (cocinado solo o en el interior
del ave)
Cerdo fresco-asados, filetes y chuletas
Término medio
Bien cocido
Jamón
Fresco (crudo)
Precocido (para recalentar)
Huevos y platos preparados con huevos
Huevos
Platos preparados con huevos
Sobras de comida y guisos
El Departamento de Agricultura de los EE.UU. indica que "la carne
semicruda es popular, pero debe saber que si cocina la carne
solo hasta alcanzados los 140°F/60°C significa que algunos
organismos que causan intoxicación por alimentos pueden
sobrevivir". (Fuente:
USDA Rev. Junio de 1985).
Visite el sitio web del Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos
del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) en
www.fsis.usda.gov.
24
Temp. interna
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
145 °F (63 ºC)
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (71 °C)
140 °F (60 °C)
Cocine hasta que yema/
claras estén firmes
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
Safe Food Book, Your Kitchen Guide,
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