Cuisson Au Four; Cuisson Au Four Et Rôtissage; Évent Du Four; Cuisson Au Gril - Maytag Performa PGR4410 Manual Del Usuario

Cuisson au four

Cuisson au four et
rôtissage
NOTES...
•
Durant une cuisson au four prolongée, on
peut percevoir un petit bruit d'explosion
par intermittence (extinction du brûleur).
Ceci est normal.
•
Pour les températures de cuisson
recommandées et temps de cuisson au
four et rôtissage, voir le tableau de
rôtissage dans la brochure « La Cuisine
Simplifiée ».
Allumage sans flamme
de veille
La cuisinière est dotée d'un système d'allumage
sans flamme de veille. Ce système ferme
automatiquement l'arrivée de gaz et empêche tout
fonctionnement du four lors d'une interruption de
l'alimentation électrique.
Il ne sera pas possible d'allumer le brûleur du
four avec une allumette. Ne pas tenter de faire
fonctionner le four lors d'une interruption de
l'alimentation électrique.
Réglage du bouton de
commande pour cuisson
au four/rôtissage
Le bouton Oven Temp (Température four) qu'on
trouve à l'avant de la cuisinière permet de
sélectionner et maintenir la température du four.
On doit toujours faire tourner ce bouton
exactement JUSQU'À la position de la température
désirée. Ne pas faire tourner le bouton au-delà de
la position désirée pour le faire tourner ensuite
vers le sens inverse.
1. Lorsque le four est froid, placer la grille à la
position adéquate dans le four.
2. Enfoncer/faire tourner le bouton Oven Temp
(Température four), jusqu'à la position
correspondant à la température désirée. Laisser
le four préchauffer pendant 10 à 15 minutes.
3. Placer le plat au centre du four.
4. À l'expiration du temps de cuisson minimum
indiqué dans la recette, évaluer le degré de
cuisson. Poursuivre la cuisson si c'est nécessaire.
5. Retirer le mets du four et ramener le bouton
Oven Temp (Température four) à la position
Off (Arrêt).
Témoin de fonctionne-
ment du four
Chaque fois que le brûleur du four fonctionne, le
témoin de fonctionnement s'illumine.
Lorsque le four atteint la température sélectionnée,
le témoin s'éteint. Le témoin s'illumine par inter-
mittence, chaque fois que le brûleur est alimenté.
Évent du four
Ne jamais obstruer l'évent du four durant
l'utilisation du four.
L'évent est situé à la base du dosseret. Lorsque le
four est utilisé, la zone de l'évent peut être chaude
au toucher. Ne pas placer un article en plastique
à proximité de l'évent; la chaleur pourrait
déformer ou faire fondre l'article de plastique.

Cuisson au gril

Pour obtenir les meilleurs résultats, utiliser un
ustensile conçu pour la cuisson au gril. On trouve
d'autres conseils concernant la cuisson au gril
dans la brochure «La Cuisine Simplifiée».
Tableau de cuisson au gril
Type de viande
Boeuf haché -- steakettes,
épaisseur 2 cm( 3
Steaks -- épaisseur 2,5 cm (1 po)
Poulet -- en morceaux
Poisson -- Filets, épaisseur 1,3 cm (
Darnes, épaisseur 2,5 cm (1 po)
Jambon -- Precuit - tranche de
1
1,3 cm ( / po)
2
Côtelettes de porc -- épaisseur 2,5 cm (1 po)
* Haut = position supérieure; moyen = position intermédiaire; fond = le fond du compartiment de
cuisson au gril (enlever la grille).
** Temps de cuisson approximatifs, variables selon les caractéristiques de chaque pièce de viande.
Réglage des commandes
pour la cuisson au gril
(compartiment inférieur)
1. Placer la lèchefrite à
la position recom-
mandée (voir le
tableau ci-dessous)
dans le compartiment
de cuisson au gril.
2. Placer le bouton Oven Temp (Température
four) à la position Broil (Gril) ou à la position
(232° C) 450° F pour une cuisson au gril à basse
température.
•
Utiliser la température plus basse pour la
cuisson au gril pour éviter un brunissage
excessif ou pour un mets nécessitant une
longue cuisson (par exemple volaille).
3. Utiliser les temps de cuisson suggérés dans le
tableau ci-dessous. Retourner les pièces de
viande vers le milieu de la période de cuisson.
4. Contrôler le degré de cuisson: inciser la pièce
de viande près du centre pour en observer la
couleur.
5. À la fin de la période de cuisson, ramener le
bouton Oven Temp (Température four) à la
position Off (Arrêt). Retirer la lèchefrite du
compartiment de cuisson au gril.
Degré de
cuisson
/ po) Bien cuit
4
Cuison moyenne
Bien cuit
Bien cuit
1
/ po) La chair se détache
2
La chair se détache
Tiède
Bien cuit
Position dans le Temps de
compartiment cuisson total
inferieur* (minutes)**
Moyen 14-18 min.
Moyen 14-20 mn
Middle 16-24 mn
Fond Gril min. (232° C)
LO Broil(450° F)
30-45 mn
Moyen 8-12 mn
Moyen 10-15 mn
Moyen 8-12 mn
Moyen 20-28 mn
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