Garland MWE2W Manual De Instalación Y Operaciones
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Ver también para MWE2W:
- Manual de instalación y operación (40 páginas) ,
- Manual de servicio (72 páginas) ,
- Guía del usario (5 páginas)
Tabla de contenido
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Enlaces rápidos
MANUAL DE INSTALACIÓN
Y OPERACIÓN
PARRILLAS TIPO ALMEJA GARLAND
ELÉCTRICAS Y A GAS
DE 1 Y 2 PLANCHAS
CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO
MODELOS:
MWE2W
MWE2S
MWG2W
PARA SU SEGURIDAD:
NO ALMACENE NI USE GASOLINA NI OTROS
VAPORES O LÍQUIDOS INFLAMABLES EN
LAS INMEDIACIONES DE ESTE U OTROS
ARTEFACTOS
ADVERTENCIA:
LA INSTALACIÓN, AJUSTE, ASÍ COMO LA
ALTERACIÓN, LAS TAREAS DE SERVICIO
TÉCNICO O EL MANTENIMIENTO
INCORRECTOS PUEDEN GENERAR DAÑOS
MATERIALES, LESIONES PERSONALES O
LA MUERTE. LEA LAS INSTRUCCIONES
DE INSTALACIÓN, OPERACIÓN Y
MANTENIMIENTO POR COMPLETO ANTES
DE INSTALAR O REALIZAR TAREAS DE
SERVICIO TÉCNICO EN ESTE EQUIPO.
ESTE EQUIPO DEBE SER INSTALADO Y PUESTO EN SERVICIO POR UN TÉCNICO PROFESIONAL DEBIDAMENTE
ESTE EQUIPO DEBE SER OPERADO ÚNICAMENTE DEBAJO DE UNA CAMPANA APROBADA.
NÚM. PIEZA 4526903 (30 de marzo de 2011)
MWE1W
MWE1S
MWG1W
CAPACITADO EN FÁBRICA.
FABRICADO EXCLUSIVAMENTE PARA McDonald's POR
COCINAS COMERCIALES GARLAND
http://www.garland-group.com/
LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y
CONSÉRVELO PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO.
SE HA CERTIFICADO QUE ESTE PRODUCTO ES UN
EQUIPO CULINARIO COMERCIAL Y QUE DEBE SER
INSTALADO POR PERSONAL PROFESIONAL SEGÚN
SUS ESPECIFICACIONES.
LA INSTALACIÓN Y CONEXIÓN ELÉCTRICA DEBEN
CUMPLIR CON LOS CÓDIGOS ACTUALES:
EN CANADÁ - EL CÓDIGO ELÉCTRICO CANADIENSE,
PARTE 1 Y / O CÓDIGOS LOCALES.
EN USA – EL CÓDIGO ELÉCTRICO NACIONAL ANSI /
NFPA – EDICIÓN ACTUAL.
CERCIÓRESE DE QUE EL SUMINISTRO ELÉCTRICO
CUMPLA CON LAS CARACTERÍSTICAS QUE APARECEN
EN LA PLACA TÉCNICA.
Para su seguridad:
Estas instrucciones se deben colocar en un lugar
destacado, y se deben acatar en caso de que el
usuario perciba olor a gas. Esta información se debe
obtener consultando a su compañía de gas local
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Resumen de contenidos para Garland MWE2W
- Página 1 MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN PARRILLAS TIPO ALMEJA GARLAND ELÉCTRICAS Y A GAS DE 1 Y 2 PLANCHAS CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO MODELOS: MWE2W MWE1W MWE2S MWE1S MWG2W MWG1W LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y CONSÉRVELO PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO.
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Página 3: Tabla De Contenido
Para encender la parrilla: ....... . . 31 GRANDES, MWE2W, Canadá: ......12 Para seleccionar una opción del menú:. -
Página 4: Introducción
Excluimos daños o disfunciones causadas por incendios, inundaciones e “Imprevistos naturales” similares que escapen al control de The Garland Group. La responsabilidad de The Garland Group respecto de un reclamo de garantía no podrá exceder el precio de los materiales y/o del servicio técnico que haya originado el reclamo. -
Página 5: Procedimiento Para Reclamos Por Daños
EL ENVÍO Recuerde que el equipo Garland fue cuidadosamente inspeccionado y embalado por personal capacitado antes de que salga de la fábrica. La compañía de transporte asume la total responsabilidad de realizar una entrega segura al momento de aceptar el equipo. Qué... -
Página 6: Seguridad
Utilizar conforme a las reglas locales vigentes para las instalaciones eléctricas. La parrilla Garland tipo almeja es un artefacto de cocción semiautomático. La plancha superior desciende automáticamente, luego del inicio manual con una sola mano del ciclo de cocción y se eleva automáticamente al finalizar el ciclo de cocción. -
Página 7: Mantenimiento
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS SEGURIDAD continuación ADVERTENCIA: Este artefacto no debe limpiarse con chorros de agua. NO aplique hielo sobre ninguna superficie CALIENTE de la parrilla. NOTA: Todas las etiquetas y marcas de advertencia de la parrilla sirven para advertir respecto de otros peligros y precauciones necesarias. -
Página 8: Especificación Sobre Dimensiones
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ESPECIFICACIÓN SOBRE DIMENSIONES Dimensiones: Modelos MWE2W, MWG2W *LA O LAS ENTRADAS DE LOS CABLES VARÍA(N) LIGERAMENTE DEPENDIENDO DE LA CONFIGURACIÓN DE LA UNIDAD *CABLE ENTRANCE(S) VARY SLIGHTLY DEPENDING ON UNIT CONFIGURATION 25.95 pulg. -
Página 9: Dimensiones: Modelo Mwe1W, Mwg1W
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS ESPECIFICACIÓN SOBRE DIMENSIONES Dimensiones: Modelos: MWE1W, MWG1W 14.11 pulg. [ 358 mm ] 14.11" (358mm) *ENTRADA CABLE BOTTOM CABLE INFERIOR ENTRANCE 9.25" 9.25 pulg. - Página 10 MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ESPECIFICACIÓN SOBRE DIMENSIONES Dimensiones: Modelo MWE2S *LA O LAS ENTRADAS DE LOS CABLES VARÍA(N) LIGERAMENTE DEPENDIENDO DE LA CONFIGURACIÓN DE LA UNIDAD *CABLE ENTRANCE(S) VARY SLIGHTLY DEPENDING ON UNIT CONFIGURATION 14.11in...
- Página 11 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS ESPECIFICACIÓN SOBRE DIMENSIONES Dimensiones: Modelo MWE1S 14.11 pulg. [ 358 mm ] 14.11" *ENTRADA (358mm) CABLE BOTTOM CABLE INFERIOR ENTRANCE 9.25" 9.25 pulg. (235mm)
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Página 12: Especificaciones De Entrada
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ESPECIFICACIONES DE ENTRADA Especificaciones de entrada, parrillas ELéCTRICAS GRANDES, MWE2W, Estados Unidos: AMPERAJE NOMINAL POR LÍNEA CARGA ALIMENTACIÓN TOTAL 208 V 220 v 240 v REQUERIDA DE KW ENTRADA 1 10.6 29.5 29.5 29.5 27.9 27.9... -
Página 13: Especificaciones De Entrada, Parrillas Eléctricas De Una Sola Plancha, Mwe1W, Norteamérica
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS ESPECIFICACIONES DE ENTRADA continuación Especificaciones de entrada, parrillas ELéCTRICAS DE UNA SOLA PLANCHA, MWE1W, Norteamérica: AMPERAJE NOMINAL POR LÍNEA CARGA ALIMENTACIÓN TOTAL 208 V 220 v 240 v REQUERIDA DE KW ENTRADA 1 10.6 29.5 29.5 29.5 27.9... -
Página 14: Especificaciones De Entrada, Parrillas A Gas, Parrillas De 2 Planchas,Mwg2S, Norteamérica
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ESPECIFICACIONES DE ENTRADA continuación Especificaciones de entrada, parrillas a GAS de 2 planchas MWG2W Norteamérica: AMPERAJE NOMINAL POR LÍNEA CARGA DE GAS TOTAL DE 208 V / 60 Hz 220 V / 60 Hz 240 V / 60 Hz ENTRADA 1 11.2 kW... -
Página 15: Especificaciones De Entrada, Parrillas A Gas De Una Sola Plancha Mwg1W, Norteamérica
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS ESPECIFICACIONES DE ENTRADA continuación Especificaciones de entrada, parrillas A GAS DE UNA SOLA PLANCHA MWG1W, Norteamérica: AMPERAJE NOMINAL POR LÍNEA CARGA DE GAS TOTAL DE 208 V / 60 Hz 220 V / 60 Hz 240 V / 60 Hz ENTRADA 1 5.6 kW... -
Página 16: Instalación Y Puesta En Marcha
8. Someter al gerente del local a una breve sesión de capacitación sobre la operación de la parrilla. • Comunicarse con el Centro de servicio técnico autorizado de fábrica de Garland para acordar una fecha de puesta en Elementos incluidos con la compra de una servicio. parrilla nueva del fabricante: •... -
Página 17: Elementos No Incluidos Que Se Deben Comprar Del Proveedor De Equipos De Cocina (Kitchen Equipment Supplier, Kes)
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación) b. Clips del material de liberación b–a. Ocho (8) clips del material de liberación (parrilla de 2 planchas) b–b. -
Página 18: Conexión De La Fuente De Alimentación
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación) 5. Instale la conexión de gas delantera: Aísle la parrilla de CONEXIÓN DE LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN: cualquier fuente de alimentación desenchufando todas las conexiones eléctricas. -
Página 19: Tipo De Campana De Escape Y Altura De La Plancha
ALL MW 2 PLATEN GRILLS MODELS: (MANUAL PIC STEP 7) PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación) INSTALL GREASE BUCKET RAILS & GREASE BUCKET AS SHOWN SÓLO PARA PARRILLAS... -
Página 20: Cómo Establecer Los Niveles Correctos De Combustión
Garland y los correspondiente número de opción. cargos por horas extra del Centro de servicio técnico autorizado 3. - Página 21 □ 240 VCA Line 3 INSPECCIÓN/VERIFICACIÓN DE FUNCIONAMIENTO NOTA: LA PLANCHA CENTRAL no se debe revisar en los modelos MWE2W / MWG2W1 □ Para evitar daños personales o de propiedad, asegúrese de que no exista escape de gas en todo el sistema Cumplido –...
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Página 22: Instalación Del Material
A continuación encontrará los procedimientos para instalar las hojas del material de liberación sobre la plancha superior de la parrilla Garland tipo almeja. Los componentes que se muestran abajo se incluyen con la compra de la parrilla. 1. Deslice la varilla del material de liberación a través del extremo doblado hacia arriba de la hoja del material de liberación. -
Página 23: Instalación Del Escudo Contra Salpicaduras
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS INSTALACIÓN DEL ESCUDO CONTRA SALPICADURAS A continuación encontrará el procedimiento para instalar el Escudo contra salpicaduras en la parte trasera del conjunto del brazo de la plancha superior. -
Página 24: Limpieza Y Mantenimiento
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ® Hi-T emp Grill Cleaner Nettoyant à chaud pour grils Limpiador de parrilla de alta temperatur CAUTION: May cause eye and skin irritation. - Página 25 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO (continuación) • (Este paso no es necesario en la versión de una sola • Aplique el Limpiador plancha) para parrillas de alta temperatura McD en el •...
- Página 26 MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO (continuación) • Enjuague la parte delantera, lateral y posterior de las • Frote el lateral posterior de superficies de las planchas las planchas;...
- Página 27 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO (continuación) • Enjuague ambos laterales de las hojas Release Material con un paño para • Limpie las demás parrillas limpio y empapado superficies de la parrilla en desinfectante.
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Página 28: Accesorios De La Parrilla28
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ACCESORIOS DE LA PARRILLA Kit envolvente de Teflón Descripción: Hoja de Teflón (envolvente) (sólo de 1 y 2 planchas) Número de pieza: 4527642 Cantidad: Descripción:... -
Página 29: Escudo Contra Salpicaduras
Escudo de vapor NEMA# L21-20P Artículo 4527646 Cable de interbloqueo - 5 filamentos (Sin número de pieza de Garland) - *** No suministrado por Garland NEMA# L15-30P Cable eléctrico trifásico de 4 filamentos y 30 AMP Manguera de gas de desconexión rápida (Parrilla eléctrica úNICAMENTE) -
Página 30: La Parrilla
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO DESCRIPCIÓN DEL CONTROL DE LA PARRILLA Botón de flecha hacia la derecha – En cualquier modalidad, se desplaza hacia adelante por una lista. Botón de flecha hacia la izquierda – En cualquier modalidad, se desplaza hacia atrás por una lista. -
Página 31: Procedimientos De Operación
Actualmente se dispone de 3 métodos de cocción que pueden La biblioteca de opciones del menú se carga en la computadora ser utilizados con la parrilla Garland tipo almeja MWE3 de 1 y 2 en función de la configuración programada en [CONFIGURE]- planchas: >[GRILL REGION] ([CONFIGURAR]->[REGIÓN DE LA PARRILLA]). -
Página 32: Lámparas Indicadoras
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN (continuación) Lámparas indicadoras 6. La alarma sonará cuando el ciclo de cocción se haya completado. Las lámparas LED en el control principal indican el estado de las temperaturas de cada zona. -
Página 33: Cocción De Transición
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN (continuación) 1. Seleccione el modo PM. Presione y mantenga presionado el Cocción de transición botón Aproximadamente 30 minutos antes de pasar al menú almuerzo, 2. -
Página 34: Reconocimiento Del Producto
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO Esta parrilla Garland tipo almeja está equipada con Controles de reconocimiento del producto (Product Recognition Controls, PRC). Esta nueva tecnología le permite al usuario simplemente comenzar un ciclo de cocción SIN necesidad de seleccionar una opción específica del menú. -
Página 35: Lógica De Programas
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS LÓGICA DE PROGRAMAS Presionar y sostener Press & Hold (3 segundos) (3 seconds) Opción del menú en Menu Item Displayed pantalla Botones de las flechas DERECHA... -
Página 36: Programación De Control
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO PROGRAMACIÓN DE CONTROL Modos de programación, Configuración del sección titulada “OPCIONES DE LAS FUNCIONES, MENúS DE SISTEMA”. sistema 8. PRESIONE el botón para guardar el nuevo ajuste Para cambiar la unidad de visualización de la... -
Página 37: Modos De Programación; Opciones Del Menú
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) Para activar/desactivar una opción del menú en la . El valor configurado actualmente de 6. PRESIONE el botón biblioteca del modo de operación normal o cambiar su Audible parpadeará. -
Página 38: Para Cambiar La Alarma De Tostado De Los Panecillos (Automático / Manual)
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) Para cambiar el punto de ajuste de la temperatura de la Para cambiar el tiempo de tostado de los panecillos plancha superior de la parrilla 1. -
Página 39: Para Restaurar Los Ajustes Por Defecto Correspondientes A
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) Para añadir NUEVAS opciones de menú Para volver a las opciones por defecto de fábrica de todos las opciones del menú del producto Las siguientes instrucciones de programación sirven como una... -
Página 40: Calibración De La Sonda
TEMP CAL, TOP TEMP CAL. 12. Salga del modo de programa presionando el botón MWE2W: Las sondas de termopar de la parrilla eléctrica veces. El controlador regresará a su estado previo en el modo están ubicadas de adelante hacia atrás, tal como se indica en de operación normal. -
Página 41: Ubicaciones De Los Termopares
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS UBICACIONES DE LOS TERMOPARES 17.53 pulg. 17.53in [445mm] [445 mm] ANCHO DE LA PLANCHA PLATEN WIDTH 8.766in 8.766 pulg. [223mm] [223 mm] SÓLO MODELO ELÉCTRICO DELGADO SLIM SIZE ELECTRIC MODEL ONLY 36.00 pulg. -
Página 42: Configuraciones Por Defecto De Fábrica
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO CONFIGURACIONES POR DEFECTO DE FÁBRICA Menú de Almeja ALARMA DE PUNTO DE INDICADOR TIEMPO TOSTAR TIEMPO AJUSTE TOSTADO AJUSTE INSTANTE INICIO ETAPA TIEMPO PUNTO DE... -
Página 43: De Sistema
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS OPCIONES DE FUNCIONES, MENÚS DE SISTEMA OPCIONES DE FUNCIONES, MENÚS DE SISTEMA SOFTWARE V202 SOFTWARE V202 Menú de sistema Submenú Opciones Descripción de las opciones... -
Página 44: Declaración De Conformidad
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD (modelos marcados por CE) odos los modelos a serie deL producto anterior se ha diseñado y fabricado en conformidad con Las siguientes directrices correspondientes y sus respectivas enmiendas basándose en La norma homoLogada recientemente enmendada... - Página 45 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS NÚM. PIEZA 4526903 (30 de marzo de 2011) Página 45...
- Página 46 Manual de instalación y operación Parrillas eléctricas tipo almejas de 2 planchas con reconocimiento del producto Fabricado exclusivamente para McDonald's por Garland Commercial Ranges http://www.garland-group.com...