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en la cocción. La grasa carbonizada tiende a pegarse en los alimentos cocinados a la plancha
brindándoles un aspecto poco apetecible y muy insatisfactoria.
Después de casa uso, limpie la plancha con un estropajo o una espátula flexible.
Una vez al día, limpie completamente las salpicaduras traseras, frontales y laterales de la freidora.
Quite, vacíe y lave el cajón para grasa de la misma manera como si fuera un utensilio común de
cocina.
Horno
Quite las rejillas cromadas y lávelas en la tarja.
Mientras continua caliente, limpie con un paño suave u otro material absorbente de grasa para quitar
los excedentes, grasa, etc., antes de que se quemen.
Limpie el horno y su puerta diariamente, especialmente si se hornearon tartas de fruta, salsas de
tomate o carne, y si quedaron residuos.
Después de procesar algunos alimentos a bajas temperaturas, se pueden quedar los olores en el
horno. Estos olores se pueden eliminar configurando el termostato a 500 °F (260 °C) y dejando que el
horno funcione sin ningún alimento adentro por 30 a 45 minutos.
LIMPIEZA EXTERIOR
Diario
Limpie el exterior con una solución suave de agua jabonosa o un limpiador para disolver grasa. Para
quitar la decoloración, utilice un limpiador no abrasivo. Siempre frote en el sentido del grano del metal.
Las áreas de acero inoxidable de la estufa se pueden pulir con un paño suave y seco. De ser
necesario, aplique en el paño abrillantador para acero inoxidable.
ACERO INOXIDABLE
A continuación, se presentan unos simple procedimientos de limpieza efectivos para mantener el
equipo de acero inoxidable limpio y brillante.
Limpieza general
Utilice jabón regular o agua con detergente para limpiar rutinariamente el acero inoxidable. Para evitar
las manchas ocasionadas por el agua o que la superficie se raye, enjuague completamente con agua
tibia y seque con un paño suave y limpio. Adicionar un líquido de enjugue ayudará a evitar la formación
de manchas. No lave a presión ninguna parte de la estufa.
Huellas dactilares
Las huellas de los dedos pueden representan, a veces, un problema en las superficies de acero
inoxidable muy pulidas. Esto se puede minimizar aplicando un limpiador que deje una película delgada
de aceite o cera. Para utilizar estos limpiadores, limpie sencillamente con un paño y seque con otro
suave y seco. Después de su uso, las siguientes huellas dactilares desaparecerán cuando pase
ligeramente un paño suave o con un paño que contenga un poco de limpiador. Si la superficie está
particularmente sucia para comenzar, lave primero con jabón o agua con detergente.
Coloramiento por calor
Pueden aparecer áreas con manchas ligeramente oscurecidas o de color amarillo en el interior y
alrededor de los hornos y estufas en donde las temperaturas alcancen los 500 °F (260 °C) o más.
Estas manchas son ocasionadas por una ligera oxidación del acero inoxidable y no es dañina. Para
controlar esta situación, no debe utilizar nunca más calor que el absolutamente necesario.
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