Solución De Problemas - ITW Food Equipment Group VULCAN 12 Manual De Operación E Instalación

Estufas a gas ideales para restaurantes
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HORNO
PROBLEMA
Cocción irregular de izquierda a derecha La estufa no está nivelada de izquierda a derecha.
Cocción irregular de adelante hacia atrás La estufa no está nivelada de adelante hacia atrás.
Demasiado calor en la parte superior o
inferior
Productos deshidratados
Reducción excesiva de la carne
Apagón del piloto
FUNCIONAMIENTO DEL QUEMADOR ABIERTO
PROBLEMA
La manija de la válvula se encuentra a
una temperatura excesiva / las válvulas
del quemador abierto se pegan
Mala ignición
El piloto y los quemadores no
encienden.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
CUASAS Y CORRECCIONES
El quemador o la parte inferior del horno no están
instalados adecuadamente.
El ajuste de temperatura para el producto no es el
correcto.
Las charolas están pandeadas.
El ducto no está ventilando adecuadamente.
La configuración del regulador es inadecuada. Solicite
servicio técnico.
La puerta no cierra adecuadamente.
El ducto no está ventilando adecuadamente.
La configuración del regulador es inadecuada. Solicite
servicio técnico.
Hay acumulación en las cubiertas laterales ocasionando
que los orificios de ventilación se obstruyan.
El ducto no está ventilando adecuadamente.
La temperatura es demasiado baja (sobre cocción).
Tiempo de cocción demasiado prolongado.
El termostato no está bien calibrado (solicite servicio
técnico).
La temperatura para rostizar es demasiado alta.
No hay suficiente humedad (agregue un recipiente con
agua).
Solicite servicio técnico.
CUASAS Y CORRECCIONES
Verifique que la puerta del horno esté cerrada.
Si la puerta está bien cerrada, solicite servicio técnico.
La ventilación no es la adecuada.
Solicite servicio técnico.
Verifique que el suministro de gas principal esté abierto.
Verifique que el ensamble del quemador esté instalado
correctamente.
Verifique que todas las partes estén limpias.
Solicite servicio técnico.
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