Que Es El Café Liquido; Como Se Elabora El Café Liquido - Bunn SBDA-8 LP Manual De Capacitación Técnica

Capacitación BUNN SBDA-8LP BLAK
¿Que es el café Liquido?
• Es un concentrado creado a través de un proceso de extracción.
• Se utilizan 10 libras (4.55Kg) de café molido para producir un galón (3.79 Lt) de
concentrado.
• El café líquido se puede mantenerse a temperatura ambiente o frío antes de ser elaborado
para su consumo final.
¿Como se Elabora el café Liquido?
El café liquido es elaborado con agua purificada a una temperatura de 93.3º C, se pasa agua a
través del grano molido a alta presión con el fin de extraer todos los sólidos solubles. El
concentrado obtenido se almacena en tanques que permiten la sedimentación de los sólidos
solubles y posteriormente se bombea a través de filtros para retirar los sedimentos o partículas no
deseadas.
Rev. 070411 Autor. VOL
Para: Coca Cola Company
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