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PREPARACIÓN PARA USAR SU PARRILLA
Antes de cocinar con su parrilla, debe seguir al pie de la letra os
siguientes pasos para curar el acabado y el acero del interior. Si no
cumple con estos requisitos al pie de la letra, se puede dañar el interior
de la parrilla y los primeros alimentos que cocine podrán tener un
gusto metálico.
•Unte todas las superficies metálicas del interior, incluyendo las
parrillas y las rejillas con aceite vegetal para cocinar.
• Encienda un fuego pequeño, no muy intenso, en la rejilla para carbón
o la sartén , asegurándose de no colocar los carbones contra las
paredes. Sugerimos 2 libras de briquetas de carbón.
•Cierre la tapa. Ajuste los reguladores de tiro a casi un cuarto de su
apertura total. Este nivel de fuego se deberá mantener durante al
menos dos horas. Comience a aumentar la temperatura abriendo los
reguladores a la mitad de su apertura y añadiendo más carbón. Su
parrilla está lista para usarla
Puede ser que se oxide la parte interior de su parrilla. El
mantenimiento de las superficies interiores con una capa ligera de
aceite vegetal ayudará . a proteger su parrilla. Las superficies
exteriores de la parrilla pueden requerir un retoque de vez en cuando.
Le sugerimos que use una pintura en aerosol resistente a
temperaturas elevadas, que puede adquirir en cualquier tienda.
¡NUNCA PINTE LA PARTE INTERIOR DE LA UNIDAD!
Por favor, vea la información sobre rejillas de hierro fundido sin
revestir a continuación.
Uso por primera vez: Antes de usar una parrilla de hierro fundido u
otra herramienta de hierro fundido para cocinar, lave a fondo con un
líquido para lavar platos suave para quitar la capa de cera de
protección aplicadas para el envío. Enjuague con agua caliente y
seque completamente con un paño suave o toalla de papel. NUNCA
permita que se seque o lave en el lavavajillas. Ahora la temporada de
las rejas para evitar que se oxide y se pegue.
Aderezo: Una grasa vegetal sólida se recomienda para el condimento
inicial. Extender una fina capa de manteca vegetal sólida en toda la
superficie, incluyendo todos los rincones, con una toalla de papel. No
utilice grasas con sal como la mantequilla o margarina. Precaliente la
parrilla durante 15 minutos, coloque cuidadosamente las rejillas de la
parrilla. Deje que la parrilla para calentar las parrillas de 1 a 1 ½ horas.
Deje que el fuego quema por su cuenta, y dejar las parrillas de cocción
en la parrilla hasta que estén frías. Sus parrillas de hierro fundido
Ahora está listo para usar.
Para evitar la oxidación: Re-temporada de la parrilla con frecuencia,
especialmente cuando son nuevas. Si se produce la oxidación, es una
indicación de que las rejas no han sido lo suficientemente
experimentado o el condimento se ha quemado. Limpiar con un cepillo
pesados como cepillo de Char-Broil broca. Vuelva a aplicar manteca
vegetal y el calor, como se indica arriba para volver a la temporada de
las rejas.
Mantenimiento: No hacer un burn-off después de la parrilla, sino más
bien dejar los residuos de cocina en las rejillas para mantener una
capa protectora sobre el hierro fundido. Hacer un burn-off, justo antes
de la parrilla. Cuanto más utilice sus parrillas de hierro fundido, más
fácil será el mantenimiento. Conservar en un lugar seco. Si almacena
sus rejas por un largo período de tiempo, la grasa muy ligeramente
teca
con man
vegetal, luego seque con una toalla de papel.
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