Tamaño Del Quemador; Utensilios De Cocina; Envasado Casero - IKEA AA-2180525-1 Manual De Instrucciones

Tamaño del quemador
Seleccione un quemador cuyo tamaño sea el más adecuado para
el utensilio de cocina. Vea la ilustración y la tabla siguientes.
Parte posterior de la cocina
Mediano
Grande
Parte frontal de la cocina
Tamaño del quemador Uso recomendado
Pequeño
■
■
Medio
■
Grande
■

Utensilios de cocina

IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacíos sobre una
zona de cocción, un elemento o un quemador de superficie que
estén calientes.
El utensilio de cocina ideal debe tener fondo plano, lados rectos,
una tapa que encaje bien y el material debe ser de grosor mediano
a pesado.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción o las
rejillas. El aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base
en el utensilio de cocina.
El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en
la rapidez y la uniformidad con que se trasmite el calor, lo cual
afecta los resultados de la cocción.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies
antiadherentes debajo del asador.
Verifique si está plano colocando el borde derecho de una regla
a lo largo del fondo del utensilio de cocina. Mientras rota la regla,
no debe verse espacio ni luz entre la regla y el utensilio de cocina.
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Pequeño
Grande
Cocción con calor bajo
Para derretir chocolate o mantequilla
Cocina multipropósito
Para utensilios de cocina grandes
Utilice la siguiente tabla como guía para ver las características de
los materiales de los utensilios de cocina.
Utensilios de Características
cocina
Aluminio Se calienta de manera rápida y uniforme.
■
Sirve para todos los tipos de cocción.
■
Es mejor que sea de espesor mediano
■
o pesado para cumplir mejor con las
funciones de cocción.
Hierro fundido
Se calienta de manera lenta y uniforme.
■
Es bueno para dorar y freír.
■
Mantiene el calor para una cocción lenta.
■
Cerámica o vidrio Siga las instrucciones del fabricante.
■
de cerámica
Se calienta de manera lenta, pero no
■
uniforme.
Da resultados ideales con los ajustes
■
de calor bajo a medio.
Cobre Se calienta de manera rápida y uniforme.
■
Puede dejar residuos de cobre, que
■
disminuirán si se limpia inmediatamente
después de la cocción.
Utensilios de
Siga las instrucciones del fabricante.
■
barro/piedra
Use con ajustes de calor bajos.
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Hierro fundido Vea acero inoxidable o hierro fundido.
■
o acero con
esmalte de
porcelana
Acero inoxidable
Se calienta rápido, pero no de manera
■
uniforme.
Un centro o una base de aluminio
■
o cobre sobre acero inoxidable
proporciona un calor uniforme.
Para obtener resultados óptimos, el recipiente de cocción deberá
estar centrado encima del quemador con la base nivelada sobre la
rejilla. Deberá regularse la llama para que no se extienda por los
lados del recipiente.

Envasado casero

Cuando esté haciendo enlatados durante períodos largos, alterne
el uso de los quemadores de la superficie entre una tanda y otra.
Esto da tiempo para que se enfríen las zonas que se han usado
recientemente.
Centre el recipiente para envasado sobre la rejilla, encima del
■
quemador.
No coloque el recipiente para envasado sobre 2 quemadores
■
de superficie a la vez.
Para obtener más información, póngase en contacto con
■
la oficina de extensión del departamento de agricultura
local o consulte guías para envasado casero publicadas.
También pueden ofrecer ayuda las compañías que fabrican
productos para envasado casero.