Estrusione Del Gelato; Suggerimenti Utili - Nemox Gelato 12K Instrucciones Para El Uso

cestello, ruotandola in senso orario fino a
quando sarà posizionata in modo corretto
sul fondo del cestello.
•Avvitate la ghiera di fissaggio (4) in modo
da assicurare che la pala miscelatrice sia
ben fissata nella sua posizione corretta.
•Assicurarsi che la saracinesca (9) sia in
posizione chiusa.
•Versate la miscela precedentemente
preparata.
•Avviate l'impianto frigorifero tramite
l'interruttore (1).
IMPORTANTE: in caso di spegnimento della
m a c c h i n a , d o v u t o a t e m p o r a n e e e
improvvise sospensioni nell'erogazione
dell'energia elettrica o ad un'errata manovra
con i tasti di accensione della parte
refrigerante, attendere cinque minuti prima
di riavviare. Il circuito refrigerante infatti
dispone di uno speciale dispositivo di
sicurezza che, per evitare danni al
compressore, non ne permette l'avviamento
prima che sia trascorso il tempo necessario
al raffreddamento del componente.
•Chiudete il coperchio trasparente (3) sul
cestello.
•Ruotare il selettore (2) in senso orario per
avviare la pala ed iniziare la preparazione
del gelato. Regolare la velocità a circa la
metà di quella massima tramite la
manopola (7). Il tempo di preparazione
varia in funzione della quantità e della
temperatura iniziale della miscela, del tipo
di gelato (mantecato o sorbetto) e della
temperatura ambiente.
IMPORTANTE: Il movimento della pala è del
tutto indipendente dalla produzione di
freddo all'interno del contenitore. Un
dispositivo di sicurezza arresta il movimento
della pala quando il coperchio viene alzato.
•In base alla ricetta e alla quantità di
ingredienti utilizzati, otterrete in 10/15
minuti un gelato fresco e delizioso.
•Tramite l'apertura (3a) sul coperchio è
possibile aggiungere ulteriori ingredienti
(es. per variegare il gelato durante l'ultima
fase della preparazione).
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Italiano
•Quando il gelato avrà raggiunto la
consistenza desiderata, è possibile
procedere con l'estrusione.

ESTRUSIONE DEL GELATO

Quando il gelato è ritenuto sufficientemente
mantecato è possibile procedere con
l'operazione di estrusione. Procedere come
segue:
•Preparare la vaschetta di raccolta in
posizione sulla mensola (8).
•Spegnere il compressore agendo sulla
manopola (1).
•Aprire la saracinesca della bocca di
estrusione tirando la saracinesca (9).
•Ruotare in senso antiorario l'interruttore (2).
La pala girerà in senso orario iniziando il
processo di estrusione.
•Quando la quantità di gelato nella pentola
c o m i n c i a a d i m i n u i r e è p o s s i b i l e
aumentare la velocità della pala agendo
sulla manopola (7).
•Per l'ultima porzione di gelato, arrestare la
pala con la manopola (2), sollevare il
coperchio (3) e distribuite il gelato rimasto
sul fondo della pentola. Procedere
nuovamente con l'estrusione.
•Ad estrusione ultimata, chiudere la
saracinesca della bocca di estrusione (9).
ATTENZIONE! I tempi di estrusione sono
strettamente legati alla consistenza del
gelato. Un gelato duro sarà più lungo ad
estrudersi. In alcune circostanze, lo sforzo
richiesto per avviare l'estrusione potrebbe
causare l'intervento delle protezioni termiche
a salvaguardia del motore. Se ciò dovesse
avvenire, attendere qualche minuto che il
gelato diventi più morbido, spegnere e
riaccendere il motore di mantecazione
tramite l'interruttore (2). Il processo di
estrusione verrà ripreso.

SUGGERIMENTI UTILI

• G l i i n g r e d i e n t i d e v o n o e s s e r e
preferibilmente pre-raffreddati nel
frigorifero. Questo accorcerà i tempi di
preparazione del gelato.
•Per ottenere risultati ancora migliori,