Beper 90379 Manual De Instrucciones página 37

Four micro-ondes Manuel d'instructions
PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DU FOUR A MICRO-ONDE
Le principe de fonctionnement d'un four à micro-onde est l'utilisation des ondes magnéti-
ques pour cuire les aliments.
Le cœur de la technologie est un appareil capable de générer des ondes électromagnéti-
ques qui dirigées à l'intérieur du four réchauffent les molécules d'eau des aliments. Les
molécules d'eau s'agitent et produisent de la chaleur qui se répand uniformément en
atteignant les couches plus profondes de l'aliment.
Les aliments cuisent plus rapidement et de façon uniforme quand le contenu en eau est
plus important. En effet pour les légumes par exemple quelques minutes suffisent, en
fonction de la quantité, justement grâce à la quantité d'eau contenue.
Par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles, qui peuvent brûler plus facilement
les aliments, avec le four à micro-onde cela ne se produit pas, si les conseils sur les temps
de cuisson sont appliqués.
Les principaux avantages du four à micro-ondes sont d'une part des temps de cuisson
réduits par rapport à la cuisson traditionnelle, avec une économie d'énergie non néglige-
able. L'exposition des aliments à de hautes températures est limitée, pour une meilleure
qualité des propriétés nutritionnelles.
Le four à micro-ondes est aussi très utile pour décongeler et réchauffer des aliments.
La cuisson au micro-ondes est sûre, ne génère pas de modifications permanentes de la
structure moléculaires des aliments.
L'inconvénient de la cuisson au micro-ondes est la difficulté de doser exactement les tem-
ps de cuisson pour chaque aliment.
Aliments
Peu d'aliments ne sont pas adaptés pour la cuisson au four à micro-ondes comme les
œufs qui pourraient exploser, alors que les aliments ayant une peau (comme les pommes,
poires, saucisses, etc.) doivent être perforés avant la cuisson.
Les bouteilles fermées ne doivent pas être réchauffées dans le four à micro-ondes, les
alcools sont de potentielles sources d'incendies.
Récipients
Les ondes électromagnétiques sont repoussées par les métaux, non adaptés à l'utilisa-
tion au four à micro-ondes. Même si le cristal contient peu de plomb, le plastique contient
de la mélanine, les barquettes et feuilles en aluminium ne sont pas adaptées. Le verre,
la terre cuite, le papier conviennent s'ils ont été étudiés pour la cuisson au four à micro-
ondes (ils portent l'inscription sur le fond ou sur l'emballage adapté à la cuisson au four à
micro-ondes).
La porcelaine et la céramique qui ont des liserés en métal ou les bords dorés sont à
exclure.
Il est conseillé d'utiliser des récipients de forme ovale sans angles ou bords ; les biberons
ne doivent pas être mis dans le four à micro-ondes avec les parties en plastique.
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