Masa Quebrada; Masa De Bizcocho De Mantequilla - Silvercrest SKV 1200 B2 Instrucciones De Uso

masa quebrada

Ingredientes:
■ 250 g de harina de trigo
■ 1/2 cucharadita rasas de levadura en polvo
■ 100­125 g de azúcar
■ 1 sobre de azúcar vainillado
■ 1 pellizco de sal
■ 1 huevo
■ 125 g de mantequilla
Preparación:
1) Mezcle la harina y la levadura en polvo en
el recipiente de mezcla 6 y, seguidamente,
añada los demás ingredientes .
2) En primer lugar, amase todo con el gancho
amasador 0 durante aprox . 1 minuto en el
nivel 2 y, después, en el nivel 2­4 durante
aprox . 3 minutos .
3) No amase la masa durante mucho tiempo,
ya que podría quedar demasiado blanda .
4) Deje reposar la masa en el frigorífico durante
1/2 hora y, pasado ese tiempo, trabájela
para formar la base de una tarta o pastas
pequeñas .
5) Si desea preparar una base para una tarta,
estire 2/3 de la masa y colóquela sobre el
fondo de un molde desmontable engrasado .
6) Enrolle el resto de la masa formando un
churro .
7) Coloque este churro de forma que rodee la
masa ya colocada en el fondo del molde y
presiónelo con dos dedos contra la pared del
molde para formar un borde de aprox . 3 cm
de altura .
8) Pinche varias veces la base de la tarta con un
tenedor .
9) Precaliente el horno durante aprox . 5 minutos
y hornee la masa quebrada durante aprox .
15­20 minutos con calor arriba y abajo y
a 200­225 °C .
SKV 1200 B2

masa de bizcocho de mantequilla

Ingredientes:
■ 250 g de mantequilla blanda o margarina
■ 250 g de azúcar
■ 1 sobre de azúcar vainillado
■ 1 pellizco de sal
■ 4 huevos
■ 500 g de harina de trigo
■ 1 sobre de levadura en polvo
■ Aprox . 125 ml de leche
Preparación:
1) Añada todos los ingredientes al recipiente de
mezcla 6 y mézclelo todo con las varillas de
mezcla w durante 1/2 minuto en el nivel 1,
continúe durante 30 segundos en el nivel 2
y, por último, durante aprox . 5 minutos en el
nivel 4 .
2) Engrase un molde o fórrelo con papel de
horno .
3) Vierta la masa en el molde y hornéela durante
aprox . 50­60 minutos con calor arriba y abajo
y a 175­200 °C .
4) Antes de sacar el bizcocho del horno, debe
comprobar que esté listo: para ello, pinche el
centro del bizcocho con un palillo de madera .
Si sale limpio (sin pegotes de masa), el bizco­
cho estará listo .
5) Coloque el bizcocho sobre una rejilla y déjelo
enfriar .
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