Masa Quebrada; Masa De Bizcocho De Mantequilla - Silvercrest SKMP 1300 B3 Instrucciones De Uso

Masa quebrada

Ingredientes:
■ 250 g de harina de trigo
■ 1/2 cucharadita rasa de levadura en polvo
■ 100-125 g de azúcar
■ 1 sobre de azúcar vainillado
■ 1 pizca de sal
■ 1 huevo
■ 125 g de mantequilla
Preparación:
1) Mezcle la harina y la levadura en polvo en
el recipiente de mezcla
añada los demás ingredientes.
2) Primero amase todo con el gancho amasador
durante aprox. 1 minuto a la velocidad 2
y luego a la velocidad 2-4 durante aprox.
3 minutos.
3) No amase la masa durante mucho tiempo,
ya que podría quedar demasiado blanda.
4) Deje reposar la masa en el frigorífico durante
1/2 hora y, pasado ese tiempo, trabájela
para formar la base de una tarta o pastas
pequeñas.
5) Si desea preparar una base para una tarta,
estire 2/3 de la masa y colóquela sobre el
fondo de un molde desmontable engrasado.
6) Enrolle el resto de la masa formando un
churro.
7) Coloque este churro de forma que rodee la
masa ya colocada en el fondo del molde y
presiónelo con dos dedos contra la pared del
molde para formar un borde de aprox. 3 cm
de altura.
8) Pinche varias veces la base de la tarta con un
tenedor.
9) Precaliente el horno durante aprox. 5 minutos
y hornee la masa quebrada durante aprox.
15-20 minutos con calor arriba y abajo y a
200-225 °C.
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ES
y, seguidamente,

Masa de bizcocho de mantequilla

Ingredientes:
■ 250 g de mantequilla o margarina blanda
■ 250 g de azúcar
■ 1 sobre de azúcar vainillado
■ 1 pizca de sal
■ 4 huevos
■ 500 g de harina de trigo
■ 1 sobre de levadura en polvo
■ Aprox. 125 ml de leche
Preparación:
1) Añada todos los ingredientes al recipiente de
mezcla y mezcle todo con las varillas de
mezcla durante 1/2 minuto a la velocidad
1, continúe durante 30 segundos a la veloci-
dad 2 y, por último, durante aprox. 5 minutos
a la velocidad 4.
2) Engrase un molde o fórrelo con papel de
horno.
3) Vierta la masa en el molde y hornéela durante
aprox. 50-60 minutos con calor arriba y abajo
y a 175-200 °C.
4) Antes de sacar el bizcocho del horno, debe
comprobar que esté listo: para ello, pinche el
centro del bizcocho con un palillo de madera.
Si sale limpio (sin pegotes de masa) el bizcocho
estará listo.
5) Coloque el bizcocho sobre una rejilla y déjelo
enfriar.
SKMP 1300 B3