Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
gebraad wordt gegoten of anders pas in het laatste half uur.
De begintemperatuur voor rood vlees is hoog en naarmate het bijna gaar is verlaagt u de temperatuur voor het
goed gaar worden. De bereidingstemperatuur voor wit vlees tijdens het hele kookproces is matig. Om te
controleren in hoeverre het vlees gaar is drukt u met een vork op het vlees. Hoe gaarder hoe minder sappen
eruit komen. Verder is het raadzaam om na de bereiding het vlees minstens 15 minuten te laten rusten,
voordat u het aansnijdt. Dit voorkomt smaakverlies.
De borden kunnen, voor het opdienen op een minimum temperatuur in de oven voorverwarmd worden.
Bereiden van vis
Bereid kleine vissen van het begin tot het eind op een hoge temperatuur.
Bereid middelgrote vissen eerst op een hoge temperatuur en verlaag de temperatuur geleidelijk tot het einde
kookproces.
Om te controleren of de bereide vis gaar is, moet het visvlees wit en ondoorzichtig zijn behalve bij zalm, forel
of vergelijkbare soorten.
Een goed bereide vis moet niet te gaar zijn.
Grillades
Verschillende soorten vlees zijn geschikt om te grillen. Over het algemeen vlees in stukken of in plakken
gesneden, of vlees van verschillende groottes, maar niet te dik. Gevogelte in tweeën gedeeld en afgeplat.
Sommige groentes, vlees, vis en schaaldieren kunnen allemaal op de grill.
Vlees en vis moeten voordat ze worden gegrild lichtjes met olie worden bestreken.
Het vlees wordt aan het einde van de bereiding gezouten en de vis moet van binnen voor de bereiding worden
gezouten. Het rooster met de daarop te grilleren vis of vlees moet zo dicht of zo ver mogelijk van de grill
worden geplaatst afhankelijkvan de dikte om te voorkomen, dat de buitenkant verbrand en de binnenkant nog
niet gaar is.
De rookontwikkeling, die door de sappen of vetten wordt veroorzaakt, kan voorkomen worden door 1 à 2
glazen water in de lekbak te gieten.
De grill kan ook voor het roosteren van brood worden gebruikt of het grillen van bepaalde soorten fruit zoals
bananen, grapefruit en ananasschijven. Het fruit moet niet te dicht bij de warmtebronnen worden geplaatst.
Bereidingstijd
De bereidingstijd is afhankelijk van het soort etenswaar, de consistentie en het volume. U wordt aangeraden
om bij het eerste keer bereiden van een gerecht te kijken hoe het verloopt en de verkregen resultaten in
vergelijkbare omstandigheden te controleren.
Maar volg toch zorgvuldig de gegeven aanwijzingen in het recept, dat u aan het bereiden bent.
LET OP : Plaats geen voorwerpen, zoals een lekbak, taartvorm, pannen, pyrexschalen, aluminiumfolie of
overige zaken op de bodem van de oven als de oven in gebruik is. Als de warmte wordt onderbroken kan dat
het resultaat van uw gerecht nadelig beïnvloeden en zelfs de oven beschadigen.
Onderhoud van het apparaat
Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact bij iedere onderhoudshandeling.
Reinigen van het fornuis
Saus, fruit of jus.... dat gemorst is moet zo snel mogelijk verwijderd worden met een doek ondergedompeld in
warm water, dat reinigingsmiddel bevat.
Gebruik geen messen...om korstresten te verwijderen. Gebruik een doek gedrenkt in zeepsop, maar zorg
ervoor, dat er geen krassen op het emaille komt.
Reinig de emaille roosters met water en schoonmaakmiddel. Kunnen ook in de vaatwasmachine gereinigd
worden.
Verwijder de branderdeksels en de pannenroosters en reinig ze zorgvuldig met warm water en een
schoonmaakmiddel.
43
Publicidad
Tabla de contenido
