Uso Del Horno Con Termostato; Uso De La Función De Selector Del Horno; Consejo Para Usar El Horno; Cocción Tradicional - Brandy Best BCGE60 Manual De Instrucciones

Luego use platos para calentar cuando las superficies estén frías. Puede limpiar con una esponja húmeda o
un paño suave, con detergente pero no corrosivo, no utilizar materiales abrasivos

Uso del horno con termostato

Gire la perilla en el esquema en la dirección de las agujas del reloj mediante la
selección de la temperatura deseada.
Uso de la función de selector del horno
El horno está equipado con un elemento de calentamiento superior con una
parrilla, un elemento de calentamiento inferior, un ventilador y un ventilador de
convección como se describe a continuación:

Consejo para usar el horno

Cocción tradicional
El calor proviene de la parte superior como de la parte inferior. Por tanto, es preferible utilizar la corredera
central. Si la cocina requiere más calor desde la parte superior o la parte inferior, utilice la guía superior o
inferior.

Horneado de pasteles

Precalentar el horno, a menos que se indique lo contrario, durante al menos 10 minutos antes de su uso. No
abra la puerta del horno al cocinar platos que deben "elevarse" (por ejemplo, los soufflés). El chorro de aire
frío bloquearía el proceso de "elevación". Para comprobar si el pastel está listo, inserte un palillo de dientes
en la mezcla, si sale limpio, el pastel está listo. Esperar al menos hasta ¾ del tiempo de cocción antes de
comprobarlo.
Como regla general, recuerde que un plato que se cocina en el exterior, pero no lo suficiente en el interior
habría requerido una temperatura más baja y un mayor tiempo de cocción. Si, sin embargo, la textura es
"seca", debe tener menos tiempo de cocción a una temperatura más alta.
Cocción de carne
Si quiere un asado con un color agradable, utilice muy poco aceite.
Si la pieza es magra, utilice aceite o mantequilla o un poco de ambos. La mantequilla o el aceite no son
necesarios si la pieza tiene una capa de grasa.
Si tiene una capa de grasa en un solo lado, póngalo en el horno con este lado hacia arriba, cuando la grasa
se derrita, derretirá lo suficiente hacia el lado inferior.
La carne roja se debe sacar de la nevera una hora antes de cocinar. De lo contrario, el cambio brusco de
temperatura la haría endurecer.
El asado (especialmente si está compuesto de carne roja) no debe ser salado en el comienzo de la cocción
ya que la sal hace que el jugo y la sangre no se escapen de la carne y por lo tanto previene la formación de
una costra bien dorada. Es aconsejable salar el exterior de la carne inmediatamente después de la mitad de
la cocción. Coloque el asado en el horno en un plato hondo, un plato hondo protege de la sequedad y da una
cocción más progresiva.
La carne debe ser colocada en un plato resistente al horno o directamente en la parrilla, debajo de la cual se
insertará la bandeja de goteo para recoger el jugo, un ingrediente de la salsa sólo debe ser colocado en el
piso directamente si el tiempo de cocción es breve, de lo contrario, debe ser añadido durante la última media
hora.
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