Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
BELANGRIJK : Plaats nooit een lege pan op een aangestoken brander of in een ingeschakelde oven.
Na het gebruik van de branders en als het oppervlak koud is. Kunt u met een
vochtige spons of een zachte doek eventueel met een niet schurend
schoonmaakmiddel en ook niet met een schuurspons de kookplaat reinigen.
Het gebruikt van de oventhermostaat
Draai de thermostaatknop in getoonde afbeelding kloksgewijs voor het
selecteren van de gewenste temperatuur.
Het gebruik van de ovenfunctiekeuzeknop
De electrische oven is voorzien van een bovenste verwarmingselement met grill,
een onderste verwarmingselemente, een ventilator en een ventilator voor de
warmtecirculatie zoals onderstaand is beschreven :
Tips voor het gebruiken van de oven
Traditionele bereiding
De warmte is zowel van boven als onder afkomstig. Het is daarom raadzaam om het gerecht in het midden
van de oven te plaatsen. Heeft de onderkant van het gerecht meer warmte nodig of juist de bovenkant plaats
het naar gelang boven of onder in de oven.
Taarten bakken
Verwarm de oven, tenzij anders aangegeven, tenminste 10 minuten voor gebruik, voor. Open de ovendeur
niet wanneer u gerechten, die moeten rijzen, zoals bijvoorbeeld soufflés, bereidt. De koude luchtstroom
verstoort het rijsproces. Om er achter te komen of de taart gaar is steekt u een tandenstoker in het midden van
het deegmengsel, als de tandenstoker er schoon uitkomt, dan is de taart gaar. Zorg dat tenminste ¾ van de
kooktijd er al op zit, voordat u controleert.
U kunt als algemene regel hanteren, wanneer een gerecht aan de buitenkant goed gaar is, maar niet aan de
binnenkant, dan had het gerecht op een lagere temperatuur met een langere kooktijd bereid moeten worden.
Maar is daarentegen de textuur « droog » dan had het gerecht op een hogere temperatuur met een kortere
kooktijd bereid moeten worden.
Bereiden van vlees
Wilt u een stuk gebraad met een appetijtelijke kleur, gebruik dan heel weinig olie.
Gebruik bij een mager stuk vlees wat olie of boter of een beetje van beiden. Heeft het stuk vlees een vetrandje
dan is boter of olie niet noodzakelijk.
In geval het stuk vlees alleen een vetrand aan één kant heeft, plaats het stuk vlees met de vetrand boven, in
de oven, want door het smeltende vet wordt de onderkant van het stuk vlees voldoende « ingevet ».
Rood vlees moet één uur voor de bereiding uit de koelkast worden gehaald, om het op kamertemperatuur te
laten komen. Gaat het rechtstreeks vanuit de koelkast de oven in, wordt het vlees taai.
Braadvlees (vooral bij roodvlees) moet voor de bereiding niet worden gezouden. Want zout onttrekt de sappen
uit het vlees, waardoor er geen mooi bruin korstje kan ontstaan. U wordt aangeraden om halverweg de
bereidingstijd het vlees aan de buitenkant te zouten. Plaats het stuk vlees in een diepe ovenschaal. Het
gebruik van een diepe schaal beschermt het vlees tegen uitdroging en het gaart beter.
Het stuk vlees moet in een ovenbestendige schaal worden geplaatst of rechtstreeks op het rooster boven de
lekbak, die de jus opvangt. Ingrediënt voor de saus, die bij een korte bereidingswijze rechtstreeks over het
42
Publicidad
Tabla de contenido
