Cocción De Pescado; Asado; Tiempo De Cocción; Mantenimiento Del Aparato - Brandy Best BCGE60 Manual De Instrucciones

Empezar a cocinar la carne cruda a una temperatura alta, reduciéndola, terminar de cocinar en profundidad.
La temperatura de cocción de la carne blanca debe ser moderada en toda la cocción. El grado de cocción se
puede comprobar presionando la carne con un tenedor. Al final de la cocción, es aconsejable esperar al
menos 15 minutos antes de cortar la carne para que no pierda el sabor.
Antes de servir, los platos pueden mantenerse calientes en el horno a una temperatura mínima.
Cocción de pescado
Cocinar los pescados pequeños de principio a fin a una temperatura alta.
Cocine el pescado de tamaño medio inicialmente a una temperatura alta y gradualmente disminuya desde el
principio hasta el final.
Asegúrese de que el pescado esté cocido; la carne debe ser de color blanco y opaco, excepto en el caso del
salmón, trucha o similar.
Una buena cocción para el pescado es una justa cocción en la espina.
.

Asado

Los diferentes tipos de carne son adecuados para asar a la parrilla. Para la mayor parte de la carne cortada
en rodajas o en trozos de diferentes tamaños, pero en general no muy gruesa, cortes de aves de corral en
dos y aplanadas, pescados, algunas verduras o carne o pescado y mariscos.
Carnes y pescados a la parrilla deben pincelarse levemente con aceite y colocarlos en la parrilla.
La carne debe ser salada al final de la cocción, los pescados se deben salar hacia adentro antes de cocinar.
La parrilla debe colocarse en la guía más cercana o más alejada de la parrilla en función del grosor de la
carne, para evitar la quemazón de la superficie y la insuficiente cocción por dentro.
La formación de humo causada por gotas de zumo y grasa se puede evitar mediante el vertido de 1 o 2 vasos
de agua sobre el plato.
La parrilla también se puede utilizar para pan tostado y asar determinadas especies de frutas, como plátanos,
pomelos, rodajas de piña. La fruta no debe colocarse demasiado cerca de la fuente de calor.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de alimento, su consistencia y su volumen. Se
recomienda mirar mientras se cocina por primera vez y comprobar el resultado en condiciones similares, para
ver los resultados.
Sin embargo, siga las instrucciones que se dan en la receta que tiene la intención de seguir.
ADVERTENCIA: No coloque ningún utensilio como una cacerola de goteo, plancha de pastel, ollas, platos de
pyrex, papel de aluminio o de otro tipo sobre la base del horno cuando el horno está en uso. Un
estancamiento de calor podría dañar el resultado de su cocina y también dañar el propio horno.

Mantenimiento del aparato

Antes de cada operación, desconectar el aparato.

Limpieza del horno

Gotas de salsa, fruta, zumo ... deben ser removidos tan pronto como sea posible mediante el uso de un
pañuelo de papel empapado en agua caliente con detergente.
No utilice cuchillos ... para eliminar capas de corteza. Eliminar las manchas con una tela impregnada con
agua y jabón, pero tenga cuidado de no arañar el esmalte.
Limpiar las rejillas esmaltadas con agua y detergente, también se pueden lavar en el lavavajillas.
Retire las tapas de los quemadores en las rejillas y limpie cuidadosamente con agua tibia y detergente.
Secarlos bien antes de ponerlos de nuevo en su posición.
También asegúrese de que estén correctamente reemplazados.
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