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5.14 Sugerencias para almacenar alimentos frescos
5.14.1 El almacenamiento en el compartimiento frigorífico
▶
Mantenga la temperatura de su frigorífico a menos de 5 °C.
▶
Deje enfriar los alimentos calientes a temperatura ambiente antes de guardarlos en
el aparato.
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Lave y seque los alimentos que almacena en el frigorífico.
▶
Coloque los alimentos en envases herméticamente cerrados para evitar la forma-
ción de olores o la alteración de los sabores.
▶
No almacene grandes cantidades de alimentos. Deje espacio entre los alimentos
para permitir el movimiento de aire frío entre ellos y así lograr un enfriamiento más
adecuado y homogéneo.
▶
Los alimentos de consumo diario deben almacenarse en la parte delantera del es-
tante.
▶
Deje un espacio entre los alimentos y las paredes internas, para permitir el movi-
miento del aire. Tenga especial cuidado de no almacenar alimentos contra la pared
trasera, ya que podrían congelarse. Evite el contacto directo de los alimentos (es-
pecialmente la comida grasosa o alimentos ácidos) con el revestimiento interno del
frigorífico, ya que la grasa o el ácido pueden erosionarlo. Limpie la suciedad aceitosa
/ ácida cada vez que la encuentre.
▶
Descongele los alimentos congelados en el compartimiento de almacenamiento del
frigorífico. De esta forma, puede utilizar los alimentos congelados para disminuir la
temperatura en el compartimiento y ahorrar energía.
▶
El frigorífico puede acelerar el proceso de maduración de las frutas y vegetales
como los calabacines, melones, papaya, banana, piñas, etc. Por ello, no se recomien-
da guardarlos en el frigorífico. Sin embargo, se puede promover la maduración de
ciertas frutas muy verdes durante un cierto periodo. Ciertas verduras, como la ce-
bolla, el ajo, el jengibre y otros tubérculos también deben guardarse a temperatura
ambiente.
▶
La presencia de olores desagradables dentro de la heladera indica que se ha volcado
algún alimento y es necesario realizar una limpieza del compartimiento. Consulte la
sección CUIDADO Y LIMPIEZA.
▶
Debe colocar los diferentes alimentos en diferentes áreas de acuerdo a sus propie-
dades (Fig. 5.14.1):
1
Queso, mantequilla, etc.
2
Huevos, alimentos enlatados, especias etc.
3
Bebidas y alimentos enlatados.
4
Alimentos en escabeche, alimentos enla-
tados, etc.
5/6 Productos cárnicos, bocadillos, etc.
7
Pasta, alimentos enlatados, leche, queso
de soja, productos lácteos, etc.
8
Cocidos de carne, salchichas, etc.
9
Frutas, verduras, ensaladas, etc
5- Uso
5.14.1
19
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