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4/17/08
Recetas
(cont.)
Sorbete de Fresa
1
⁄
taza (125 ml) de azúcar
2
1 taza (250 ml) agua
4 tazas (1 L) de fresas frescas o descongeladas
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
Combine el azúcar y el agua en una cacerola pesada. Hágalo hervir.
Reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego lento hasta que se disuelva.
Remueva del calor, coloque en el refrigerador y enfríe completamente.
Haga puré las fresas; agregue jugo de limón y agua azucarada.
Inicie la máquina para hacer helado y vacíe la mezcla a través del hoyo
en la tapa. Congele hasta que llegue a la consistencia deseada o hasta
que se detenga la unidad.
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1:09 PM
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Helado Rocky Road
1
⁄
taza (60 ml) de polvo de cacao sin endulzar
4
3
⁄
de taza (175 ml) de azúcar
4
1 taza (250 ml) de leche
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 taza (250 ml) de crema batida
Cuadro de 1 onza (25 g) de chocolate semiendulzado
1
⁄
taza (125 ml) de malvaviscos miniatura
2
1
⁄
taza (60 ml) de nuez (opcional)
4
En una cacerola pesada, combine el polvo de cacao y la azúcar. Menee
gradualmente en leche. Cocine sobre fuego bajo, meneando constante-
mente, hasta que se derrita el chocolate. Remueva del fuego y refrigere
por al menos 2 horas.
Cuando esté listo para congelar, mezcle la crema batida, sal y extracto
de vainilla en la mezcla enfriada. Inicie la máquina para hacer helado y
vacíe la mezcla a través del hoyo en la tapa.
Después de 15 minutos, agregue el chocolate semiendulzado cortado y
las nueces. Continúe congelando hasta la consistencia deseada o hasta
que se detenga la unidad. Menee en los malvaviscos.
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