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Recetas
(cont.)
Sorbete de Fruta
3 bolsas de 12 onzas (340 g) de fruta congelada, sin endulzar (frutilla,
durazno, piña o una combinación)
9 tazas (2.13 L) de "half 'n half"
1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de jugo de lima
Instrucciones:
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los
ingredientes y procéselos hasta que queden bien mezclados y
homogéneos. Vierta en el cilindro.
Helado de Frutilla y Pastel de Queso
1 paquete de 8 onzas (227 g) de queso crema (blando)
2 tazas (473 ml) de frutillas congeladas (ligeramente descongeladas)
2 latas de 14 onzas (397 g) de leche condensada dulce
2 tazas (473 ml) de crema para batir espesa
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
1 taza (237 ml) de galletas integrales picadas
Instrucciones:
Deje que el queso crema se ablande y que las frutillas se descongelen
ligeramente. En un tazón mediano, bata el queso crema hasta que
quede esponjoso. En forma gradual agregue la leche condensada
hasta que quede homogéneo (puede utilizarse una batidora de mano).
Incorpore la crema espesa y la vainilla. Pique las frutillas en trozos
pequeños y agregue a la mezcla. Incorpore las galletas integrales pica-
das. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.
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Sorbete de Frutilla
1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar
3 tazas (710 ml) de agua
3 bolsas de 16 onzas (454 g) de frutillas congeladas frescas o
descongeladas
3 cucharadas (44 ml) de jugo de limón
Instrucciones:
Mezcle el azúcar y el agua en una sartén gruesa. Lleve al hervor. Baje
el fuego a mínimo y cocine a fuego lento hasta que se disuelva toda
el azúcar. Quite del fuego. Refrigere hasta enfriar. Haga puré con las
frutillas; agregue el jugo de limón y el agua con azúcar. Mezcle bien.
Vierta en el cilindro.
Yogurt Congelado de Chispas de Chocolate y Menta
2 recipientes de 2 libras (907 g) de yogurt natural*
6 onzas (170 g) de chocolate amargo picado
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de menta
2 tazas (473 ml) de azúcar
1 1/2 tazas (355 ml) de "half 'n half"
Instrucciones:
Pique el chocolate en trozos pequeños. Mezcle todos los
ingredientes. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.
* Para lograr un sabor de yogurt más suave, reemplace
el yogurt natural por uno con sabor a vainilla.
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