Unox ChefLux Manual Instrucciones página 58

vitatore possono funzionare contemporanea-
mente e tramite il pulsante OVEN / PROVER è
possibile passare dalla gestione forno alla
gestione lievitatore.
Quando il led è rosso si è in gestione forno.
Quando il led è verde si è in gestione lievita-
tore.
Gestione lievitatore
Quando si è in gestione lievitatore (e quindi il
led è di colore verde) si attivano solo le funzio-
ni tempo e temperatura; tutte le altre funzioni
sono disabilitate.
Tempo e temperatura di funzionamento del
lievitatore si impostano utilizzando gli stessi
comandi utilizzati per il forno.
La massima temperatura impostabile all'in-
terno del lievitatore e 70°C.
Pulsante acqua lievitatore
Tenendo premuto tale pulsante si introduce
acqua nella vasca del lievitatore in modo
manuale (fare attenzione al livello della vasca
per evitare tracimazioni).
3.2 Esempio impostazione controllo elettronico
Seguire l'esempio sul grafico indicato.
Il tempo totale di cottura é la somma dei 4
tempi base programmati, nell'esempio pari
a 37 minuti.
1. Con la manopola PROG selezionare il
numero di programma che si vuole impo-
stare (da 1 a 70)
2. Impostare i parametri relativi al primo
tempo base:
TEMPO
9
ITALIANO
: 2 minuti
TEMPERATURA CAMERA
TEMPERATURA SONDA
QUANTITA' DI VAPORE
ESTRAZIONE UMIDITA'
STOP VENTILATORI
3. Premere il tasto MEM del tempo per
memorizzare i parametri relativi al primo
tempo base e passare al secondo.
4. Impostare i parametri relativi al secondo
tempo base:
TEMPO
TEMPERATURA CAMERA
TEMPERATURA SONDA
QUANTITA' DI VAPORE
ESTRAZIONE UMIDITA'
STOP VENTILATORI
5. Premere il tasto MEM del tempo per
memorizzare i parametri relativi al secon-
do tempo base e passare al terzo.
6. Impostare i parametri relativi al terzo
tempo base:
TEMPO
TEMPERATURA CAMERA
TEMPERATURA SONDA
QUANTITA' DI VAPORE
ESTRAZIONE UMIDITA'
STOP VENTILATORI
7. Premere il tasto MEM del tempo per
memorizzare i parametri relativi al terzo
tempo base e passare al quarto.
8. Impostare i parametri relativi al quarto
tempo base:
TEMPO
TEMPERATURA CAMERA
TEMPERATURA SONDA
QUANTITA' DI VAPORE
ESTRAZIONE UMIDITA'
STOP VENTILATORI
Dopo aver impostato tutti i parametri di fun-
zionamento relativi alle 4 fasi di cottura tenere
ITALIANO
: 150°C
: ---
: 100%
: ---
: no
: 5 minuti
: 180°C
: ---
: 80%
: ---
: no
: 10 minuti
: 260°C
: ---
: 50%
: ---
: no
: 20 minuti
: 120°C
: ---
: ---
: 100%
: no