Antes De La Utilizacion Del Horno; Limpieza De La Camara De Cocción; Limpieza Externa Del Horno - Unox ChefLux Manual Instrucciones

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nicación con el mundo exterior (por ejemplo
un PC etc.).
Esta conexion , permite el introducirse en
el programa de cocción, modificar algunos
parametros del funcionamiento del horno.
La conexión esta colocada en la parte inferior
derecha (observando el horno de frente) del
horno, debajo del panel electrónico de con-
trol.
5. LIMPIEZA DEL HORNO
ADVERTENCIA:
Antes de efectuar cualquier intervención de
mantenimiento o limpieza es necesario desco-
nectar la alimentación eléctrica y esperar al
enfriamiento del aparato.
No se debe usar chorros de agua para la
limpieza del aparato.
5.1

Antes de la utilizacion del horno

Para la primera utilización del aparato: limpiar
lo parte metálica con agua caliente y jabon
enjuagarlo.
No limpiar nunca el interior de la camara de
cocción con acido o producto agresivus.
Calentarlo vacio por 30 minutos a una tem-
peratura aproximada de 200°C para eliminar
eventuales olores del aislamiento térmico.
5.2 Limpieza de la camara de cocción
Al final de cada ciclo de cocción limpiar el
interior de la cámara de cocción utilizando
productos adecuados.
- Para facilitar la limpieza, sacar los soportes
laterales extrayendolos de sus soportes;
- Encender el horno;
- Regular la temperatura a 80°C aproxima-
da-
mente;
- Regular el vapor al máximo por un tiempo
aproximado de 10 minutos;
- Dejarlo enfriar y limpiarlo con un paño.
No utilizar para la limpieza del acero, pro-
ductos agresivos o productos que contengan
cloro (ipoclorito sodico, acido cloridrico, etc.)
aún que sea diluido.
5.3

Limpieza externa del horno

No utilizar un chorro de agua a presión para el
lavado externo del horno.
Utilizar un paño humedo.
5.3 Abertura cárter
6. PARO EN CASO DE AVERIA
En caso de averia desconectar el aparato:
- Desconectar el interuptor automático de ali-
mentacion eléctrica del aparato;
- Acudir a un centro de asistencia técnica con
personal cualificado.
III. PRINCIPIOS DE
COCCION
1. TIPOLOGIAS DE COCCION
Las tìpologias de cocción efectuables con los
aparatos indicados en este manual son:
- La cocción profesional de pan y paste-
leria
en la modalidad:
1. CONVECCION: utilizando el aire caliente
como medio de cocción;
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