Vollrath 40834 Manual Para Operadores
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Vollrath 40834 Manual Para Operadores

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Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars and Advanced Control System (ACS)
Thank you for purchasing this Vollrath equipment. Before operating the
equipment, read and familiarize yourself with the following operating
and safety instructions. SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE
REFERENCE. Save the original box and packaging. Use this packaging
to ship the equipment if repairs are needed.
SAFETY PRECAUTIONS
To ensure safe operation, read the following statements and understand
their meaning. This manual contains safety precautions which are
explained below. Please read carefully.
WARNING
Warning is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause severe personal injury or death.
CAUTION
Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause minor or major personal injury if the caution is ignored.
NOTICE: Notice is used to note information that is important but not
hazard-related.
To reduce risk of injury or damage to the equipment:
• Unplug when not in use.
• Keep unit and power cord away from open flames, electric burners
or excessive heat.
• Do not operate unattended.
• Do not operate if unit has been damaged or is malfunctioning in
any way.
FUNCTION AND PURPOSE
This unit is intended to vacuum seal food products in a commercial
kitchen environment. It is not intended for household, industrial or
laboratory use.
Operator's Manual
Item No. Model Description
40834
VPP16 Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars
and Advanced Control System (ACS)
Table of Contents
Features and Controls .................................................. page 2
Password-Controlled Access ...................................... page 2
Installation .................................................................. page 2
Operation ..................................................................... page 3
Create Custom Programs and Labels........................... page 4
HACCP Data Log ......................................................... page 7
Cleaning ...................................................................... page 7
Maintenance................................................................. page 8
Troubleshooting........................................................... page 10
Maintenance Log.......................................................... page 11
CLEARANCE REQUIREMENTS
• Requires 6" (15 cm) clearance on all sides and 15½" (39.4 cm)
above the machine for the lid to fully open.
• Ambient temperature must be between 41-86 °F (5-30 °C).
NOTICE: Never place the machine near a heat source. This can
damage the lid.
©
2020 The Vollrath Company L.L.C.
Part No. 26134-1 ml
2/27/20

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Solución de problemas

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Resumen de contenidos para Vollrath 40834

  • Página 1: Tabla De Contenido

    Operator’s Manual Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars and Advanced Control System (ACS) Thank you for purchasing this Vollrath equipment. Before operating the equipment, read and familiarize yourself with the following operating and safety instructions. SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE.

  • Página 2: Features And Controls

    FEATURES AND CONTROLS INSTALLATION NOTICE: Do NOT tilt the machine. Tilting could allow oil to flow out of the pump and cause damage to the machine. NOTICE: Using a voltage other than the nameplate rated voltage will cause damage to the unit. Incorrect voltage, modification to the power cord or electrical components can damage unit and will void the warranty.

  • Página 3: Operation

    OPERATION The machine includes 20 default programs. These programs can be Place the Product in the Chamber named and the settings customized for specific needs. See Create Custom Programs and Labels on page 4 for instructions. CAUTION NOTICE: Never pack products that can be damaged by vacuum Burn Hazard packaging.

  • Página 4: Create Custom Programs And Labels

    CREATE CUSTOM PROGRAMS AND LABELS The default programs can be customized to fit your specific needs. 5. Click Save. An asterisk in front of the program indicates it has been saved. • If you have access to a computer, use the online ACS Configurator 6.
  • Página 5 CREATE CUSTOM PROGRAMS AND LABELS (CONTINUED) Create Label Data Load Program and Label Data into the Machine • Label printer, USB cable and labels are required to print labels, but 1. Insert the USB stick into the USB port at the back of the machine. are not included.
  • Página 6 CREATE CUSTOM PROGRAMS AND LABELS (CONTINUED) Name the Programs Vacuum Pressure The default programs are named Pr. 1 through Pr. 20. You can change the program names to be more descriptive. For example, Fish, Soup, 1. Set the vacuum pressure. Steak, Cheese, Vacuum 85%, etc.

  • Página 7: Haccp Data Log

    HACCP DATA LOG CLEANING The machine can log HACCP information. Each entry in the log Daily contains: date, time, user, selected programs and settings, selected label and number of cycles. Run the Pump Conditioning Program • HACCP can only be turned On or Off by the owner. Once it is turned The Pump Conditioning Program removes any moisture that may have on, data can be logged by logging into the machine using the accumulated in the pump.

  • Página 8: Maintenance

    Inspect the seal pad under the lid for wear. 5. Remove the Teflon tape from the sealing bar. Inspect the lid gasket and lid. Every six Replace the oil in the vacuum pump. Contact Vollrath months Technical Services. ® Replace the sealing wires and Teflon tape.
  • Página 9 MAINTENANCE (CONTINUED) 7. Cut a piece of replacement Teflon tape to the same length as the Replace the Lid Gasket sealing bar. The lid gasket ensures the vacuum chamber is completely sealed 8. Apply the replacement tape to the sealing bar. during the packing cycle.

  • Página 10: Troubleshooting

    The lid micro switch may need to be adjusted. no activity after closing the lid. The control transformer fuse is burned out. Contact Vollrath Technical Services. The lid does not open automatically. The gas spring is damaged. F1 in display The lid micro switch may need adjusting.

  • Página 11: Maintenance Log

    MAINTENANCE LOG Date Company Maintenance Performed Comments Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars and Advanced Control System (ACS) Operator’s Manual...

  • Página 12: Service And Repair

    WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO. L.L.C. This warranty does not apply to products purchased for personal, family or household use, and The Vollrath Company LLC does not offer a written warranty to purchasers for such uses.

  • Página 13: Consignes De Sécurité

    Appareil à emballer sous vide avec deux barres de soudage 16" (40,6 cm) et système de commande avancé (ACS) Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant d’utiliser cet appareil, lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes d’utilisation qui suiven. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.

  • Página 14: Fonctions Et Commandes

    FONCTIONS ET COMMANDES INSTALLATION AVIS : NE BASCULEZ PAS l'appareil. Son inclinaison risque d'entraîner l'écoulement d'huile de la pompe et d'endommager l'appareil. AVIS : L’utilisation d’une tension différente de la tension nominale indiquée sur la plaque signalétique endommagera l’appareil. Une tension incorrecte, la modification du cordon d'alimentation ou les composants électriques risquent d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie.

  • Página 15: Mode D'emploi

    MODE D'EMPLOI L'appareil inclut 20 programmes par défaut. Ces programmes peuvent 1. Placez le produit alimentaire dans un sac d'emballage sous vide qui être nommés et leurs réglages personnalisés en fonction des besoins tient complètement dans la chambre. spécifiques. Voir « Création de programmes et d'étiquettes 2.

  • Página 16: Création De Programmes Et D'étiquettes Personnalisés

    CRÉATION DE PROGRAMMES ET D'ÉTIQUETTES PERSONNALISÉS Les programmes par défaut peuvent être personnalisés en fonction de 5. Cliquez sur Save. Un astérisque devant le programme confirme son vos besoins spécifiques. enregistrement. • Si vous avez accès à un ordinateur, utilisez l'outil ACS Configurator 6.
  • Página 17 CRÉATION DE PROGRAMMES ET D'ÉTIQUETTES PERSONNALISÉS (SUITE) Création de données d'étiquette AVIS : Ne renommez pas le fichier « labels.txt ». Les étiquettes ne se chargeront pas dans l'appareil si leur nom a été • Une imprimante d'étiquettes, un câble USB et des étiquettes sont modifié.
  • Página 18 CRÉATION DE PROGRAMMES ET D'ÉTIQUETTES PERSONNALISÉS (SUITE) 4. Modification des réglages d'une fonction. 1. Définissez le nombre de secondes.  ou  • Un temps de 2 à 2,5 secondes est recommandé pour la Sélectionnez un réglage plupart des sacs. ...

  • Página 19: Journal De Données Haccp

    3. Appuyez sur pour accéder au menu Settings. 6. Entrez les données d'étiquette. 7. Pour créer une autre étiquette, appuyez sur . 4. Activez la consignation HACCP. 8. Connectez-vous en utilisant le mot de passe utilisateur 0000 pour 5. Assignez les initiales utilisateur à chaque utilisateur (code d'identification personnelle) (facultatif).

  • Página 20: Nettoyage

    Remplacez l'huile dans la pompe à vide. Contactez le 5. Le programme s'exécute pendant 15 minutes environ. mois support technique Vollrath. N'interrompez pas le programme. Si le programme est interrompu, ® Remplacez les fils de soudure et le ruban en Teflon il devra être réexécuté...
  • Página 21 ENTRETIEN (SUITE) 1. Tirez la barre de soudage vers le haut pour l'enlever de l'appareil. 14. Élaguez les fils. 15. Coupez un bout de ruban en Teflon à la longueur de la barre de soudage, plus 2" (5 cm) environ. 16.

  • Página 22: Remplacement De La Protection De La Barre De Soudage

    ENTRETIEN (SUITE) Remplacement de la protection de la barre Remplacement du joint du couvercle de soudage Le joint du couvercle garantit que la chambre à vide est complètement soudée durant le cycle d'emballage. Ceci est essentiel pour atteindre le vide maximum. Le joint du couvercle s'use en raison des différences de Inspectez la rugosité...

  • Página 23: Dépannage

    Le fusible du transformateur de commande a grillé. Contactez le support technique Vollrath. Le couvercle ne s'ouvre pas Le ressort à gaz est endommagé. automatiquement. F1 s'affiche.

  • Página 24: Journal D'entretien

    Vollrath. Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu), le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

  • Página 25: Manual Para Operadores

    Máquina de envasado al vacío con barras de sellado dobles de 16" (40,6 cm) y sistema de control avanzado (ACS) Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad.

  • Página 26: Características Y Controles

    CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES INSTALACIÓN AVISO: NO incline demasiado la máquina, ya que el aceite podría salirse de bomba y dañar la máquina. AVISO: Usar un voltaje distinto del indicado en la placa identificatoria dañará la unidad. Usar un voltaje incorrecto, o modificar el cable eléctrico o los componentes electrónicos puede dañar la unidad e invalidará...

  • Página 27: Funcionamiento

    FUNCIONAMIENTO La máquina incluye 20 programas predeterminados. Estos programas 2. Coloque la bolsa en la cámara con el extremo abierto sobre la barra pueden nombrarse y los ajustes personalizarse para necesidades de sellado. Cerciórese de que la bolsa esté lisa, sin arrugas ni específicas.

  • Página 28: Crear Programas Y Etiquetas Personalizados

    CREAR PROGRAMAS Y ETIQUETAS PERSONALIZADOS Los programas predeterminados pueden personalizarse para adaptarse 5. Haga clic en Save. Un asterisco delante del programa indica que este se ha guardado. a sus necesidades específicas. 6. Para crear otro programa seleccione Program 2. Pulse Go. •...

  • Página 29: Crear Datos De Etiquetas

    CREAR PROGRAMAS Y ETIQUETAS PERSONALIZADOS (CONTINUACIÓN) Crear datos de etiquetas Cargar programas y datos de etiquetas en la máquina • Para imprimir etiquetas se necesitan la impresora de etiquetas, el 1. Inserte la memoria USB en el puerto USB en la parte posterior de la máquina.
  • Página 30 CREAR PROGRAMAS Y ETIQUETAS PERSONALIZADOS (CONTINUACIÓN) Una flecha apuntando hacia abajo en la parte inferior de una 5. Editar otra función en el programa actual. pantalla indica más opciones. Pulse para ver las opciones. Pulse . 6. Salir del modo de propietario y volver al modo de usuario. Esto evitará...

  • Página 31: Registro De Datos Haccp

    REGISTRO DE DATOS HACCP La máquina puede registrar información del sistema HACCP. Cada Exportar los datos del sistema HACCP entrada en el registro contiene: fecha, hora, usuario, programas y 1. Inserte una memoria USB en el puerto USB en la parte posterior de ajustes seleccionados, etiqueta seleccionada y número de ciclos.

  • Página 32: Limpieza

    LIMPIEZA AVISO: NO incline demasiado la máquina, ya que el aceite podría salirse de la bomba y dañar la máquina. AVISO: Si la máquina estará inactiva durante más de un mes, el aceite debe drenarse de la bomba. La humedad en el aceite podría corroer la bomba.

  • Página 33: Mantenimiento

    Reemplace la tapa, los resortes de gas y las años membranas del cilindro de sellado. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. 6. Limpie la barra de sellado con un paño sin pelusa. Reemplace los alambres de sellado y la cinta 7.

  • Página 34: Reemplace La Almohadilla De Sellado

    MANTENIMIENTO (CONTINUACIÓN) Reemplace la almohadilla de sellado Reemplace la junta de la tapa Inspeccione las almohadillas por si están rugosas. Reemplace la La junta de la tapa garantiza que la cámara de vacío esté almohadilla si tiene áreas rugosas. completamente sellada durante el ciclo de envasado. Esto es esencial para lograr el vacío máximo.

  • Página 35: Solución De Problemas

    El fusible del transformador de control está fundido. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. La tapa no se abre automáticamente. El resorte de gas está dañado. F1 en el visor Es posible que deba ajustarse el microinterruptor de la tapa.

  • Página 36: Registro De Mantenimiento

    CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C. Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos.

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