Operación; Antenimiento Preventivo - Vollrath Cheese Blocker 1837 Manual Del Operador

o
peraCión
Peligro con hojas filosas.
Las hojas son filosas y pueden causar cortes.
Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones
con las hojas filosas.
Es importante limpiar la unidad antes de usarla por primera vez. Lave la
unidad nueva con agua caliente jabonosa y enjuáguela totalmente para
eliminar la delgada película protectora de aceite.
1. Coloque la unidad en una superficie de trabajo limpia y plana.
2. Antes de usarla, verifique que la unidad esté limpia y el alambre de corte
(E) esté en buen estado. Si está suelto o roto, reemplace el alambre de
corte. Consulte la Figura 1.
3. Prepare el alimento que va a procesar.
4. Levante el conjunto del arco de corte (A) y coloque el alimento en el
conjunto de la base (C) y contra la placa delantera (D).
5. Pase el alambre de corte (E) por el alimento realizando un movimiento
lento y constante.
6. Repita este proceso hasta que haya preparado suficiente comida según
sus necesidades diarias.
7. Limpie y lubrique inmediatamente la máquina tras usarla. En la sección
LIMPIEZA de este manual encontrará más información.
l
impieza
Peligro con hojas filosas.
Las hojas son filosas y pueden causar cortes.
Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones
con las hojas filosas.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente la unidad.
NOTA:
Los ácidos de los alimentos desafilarán las hojas y
corroerán el metal. Siempre limpie esta máquina de
preparación de alimentos inmediatamente tras usarla.
1. Retire los tornillos de mano (I) y la placa delantera (D) del conjunto de la
base (C).
2. Limpie, enjuague o rocíe totalmente el conjunto de la base (C), el
conjunto del arco de corte (A) y la placa delantera (D) con agua
CALIENTE.
3. No coloque esta máquina en un lavavajillas ni máquina para lavar platos
con jabones, detergentes ni otros productos químicos alcalinos que
puedan dañarla.
4. Tras limpiarla, deje que la máquina se seque al aire.
5. Instale la placa delantera (D) y afiáncela con los tornillos de mano (I).
E
quipo manual para El procEsamiEnto dE alimEntos
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
m

antenimiento preventivo

1. Limpie la máquina después de usarla.
2. Utilícela sólo para los propósitos para los cuales está diseñada.
3. Cambie regularmente la hojas/alambres - basándose en el uso.
r
eemplazo Del Conjunto Del alambre De Corte
Peligro con hojas filosas.
Las hojas son filosas y pueden causar cortes.
Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones
con las hojas filosas.
Lave el nuevo alambre de corte con agua caliente jabonosa y enjuáguelo
totalmente para eliminar la delgada película protectora de aceite.
1. Afloje las tuercas de mariposa (H) que sujetan la armella (F) y el perno
en "l" (G). No es necesario retirar los pernos ni las tuercas de mariposa
para reemplazar el alambre de corte (E). Consulte la Figura 1.
2. Retire y deseche el alambre de corte antiguo (E).
3. Coloque los bucles del nuevo alambre de corte (E) sobre la armella (F)
y el perno en "l" (G).
4. Apriete las tuercas de mariposa (H) y el alambre de corte (E).
l
ista De repuestos
Consulte la Figura 1.
LETRA NÚM. DE PIEZA DESCRIPCIÓN
E 1838
F 1839
H 1840
G 1841
No
1824
se muestra
ADVERTENCIA
Alambre de corte (paquete de 3)
Armella (paquete de 4)
Tuerca de mariposa (paquete de 6)
Perno en "L" (paquete de 4)
Cepillo
M
anual del operador
3