Chuletas de cerdo sin hueso
Chuletas de cerdo con hueso
Aves
Corte
Ave completa
Pechugas, deshuesada/con hueso
Muslos, deshuesada/con hueso
Patas de pollo
Alas
Mariscos
Tipo
Almejas
Mejillones
Camarón pequeño/mediano
Camarón grande/extra grande
Salmón
Frijoles y legumbres
Tipo
Frijoles pequeños/medianos
(blancos, negros, pintos, norteños)
Frijoles grandes (garbanzo, lima,
mantequilla)
Lentejas
Arroz y cereales
Tipo
Arroz blanco
Arroz integral
Arroz salvaje
Quinoa
Pasta
Tipo
Pastas con formas
Pasta rellena
Spaghetti/Linguine/Fettucine
Verduras
Tipo
Alcachofas
Remolachas
Broccoli (cortado)
Coles de Bruselas
1.5 tazas mínimo
5 minutos
1.5 tazas mínimo
10 minutos
Líquido
Tiempo
1.5 tazas mínimo
6 minutos/libra
1.5 tazas mínimo
8/12 minutos
1.5 tazas mínimo
12 minutos
1.5 tazas mínimo
15 minutos
1.5 tazas mínimo
4 minutos
Líquido
Tiempo
1.5 tazas mínimo
4 minutos
1.5 tazas mínimo
3 minutos
1.5 tazas mínimo
1 minutos
1.5 tazas mínimo
2 minutos
1.5 tazas mínimo
3 minutos
Líquido
Tiempo
relación 1:3
20 minutos
Pieza + Sous Vide
25 minutos
Relación 1:2
15 minutos
Líquido
Tiempo
1:1
3 minutos
1:1
15 minutos
1:1
20 minutos
1:1
1 minutos
Líquido
Tiempo
Tapar
4 minutos
Tapar
3 minutos
Tapar
5 minutos
Líquido
Tiempo
1.5 tazas mínimo
10 minutos
1.5 tazas mínimo
25 minutos
1.5 tazas mínimo
0 minutos
1.5 tazas mínimo
0 minutos
33
Alta
Normal
Alta
Normal
Presión
Liberación
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Presión
Liberación
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Presión
Liberación
Alta
Normal
Alta
Normal
Alta
10 minutos Normal
Presión
Liberación
Alta
10 a 20 minutos
Normal
Alta
5 minutos Normal,
luego Rápida
Alta
Normal
Alta
10 minutos Normal,
luego Rápida
Presión
Liberación
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Presión
Liberación
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida
Alta
Rápida