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El horno inferior
El horno inferior, en el modelo de horno doble,
es un horno convencional y de convección
que brinda una cocción uniforme en cinco
modos de cocción. El horno inferior también
se controla por pantalla táctil.
El horno inferior también se puede utilizar
como horno para leudar o cajón calefactor.
Funciones y ajustes del horno inferior
El horno inferior cuenta con seis modos
de cocción:
• Hornear con convección
• Rostizar con convección
• Hola Asar
• Baja Asar
• Rostizar
• Hornear
Además de estos seis modos, los modos
Calentar y Leudar expanden aún más las
capacidades generales del horno inferior.
El horno inferior tiene dos resistencias
principales, un ventilador y una resistencia
en la parte posterior de la cavidad de
cocción, y una resistencia en la parte de
abajo. A diferencia de la mayoría de los
hornos tradicionales, la resistencia inferior
está oculta debajo de la cavidad de cocción.
Esta característica deja espacio para una
cavidad de cocción más grande, facilita
la limpieza y el calentamiento se hace
de forma más uniforme.
Modos de cocción
Hornear
bake
Tradicionalmente, hornear es cocinar con calor
seco. El aire caliente de la parte superior y la
parte inferior del horno envuelve la comida
en un calor seco radiante, que se combina
con un poco de humedad de los alimentos
para convertirse en un vapor que circula en
el horno.
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