Tabla de contenido
Publicidad
5350036126 LYNX
17/11/03
es
Congelar y guardar los alimentos
Conservación de alimentos
Prestar atención a que todas las gavetas
(cajones) se encuentren introducidas a tope
en el congelador. Esto es importante para
asegurar la circulación impecable del aire.
En caso de tener que congelar una gran
cantidad de alimentos, se pueden extraer
todas las gavetas congeladoras, a
excepción de la inferior, del aparato y apilar
los alimentos sobre la rejillas congeladoras.
Para retirar las gavetas o cajones deberán
extraerse completamente hasta alcanzar el
tope limitador, inclinándolas a continuación
hacia arriba. (Fig.
5
Con objeto de no obstaculizar la circulación
del aire en el aparato, los alimentos no
deberán apilarse más allá del límite de
apilamiento.
Para impedir que los alimentos empiecen a
descongelarse en caso de cortes o averías
en el suministro de corriente eléctrica, retirar
los acumuladores de frío de la bandeja
refrigeradora y colocarlos en el
compartimento superior, directamente sobre
los alimentos.
Calendario de
congelación
(Fig.
6
/7)
Para evitar pérdidas de calidad y valor
nutritivo de los alimentos congelados, es
necesario consumirlos antes de que
caduque su plazo máximo de conservación.
El plazo de conservación varía en función
del tipo del alimentado congelado. Las
cifras que figuran junto a los símbolos seña-
lan, en meses, el plazo de conservación
admisible para los diferentes productos. En
el caso de productos ultracongelados
deberá observarse la fecha de congelación
del producto o su fecha de caducidad.
12
11:30
Page 12
).
Descongelación de
alimentos
Según el tipo y la naturaleza de su uso, se
puede elegir entre los siguientes
procedimientos
Temperatura ambiente
En el frigorífico
En un horno eléctrico
Con/sin calentador de aire
Con horno microondas
Los alimentos que se hayan descongelado o
hayan empezado a descongelarse, se
podrán volver a congelar teniendo en cuenta
lo siguiente: En caso de las carnes y los
pescados, sólo podrán volverse a congelar
si no han permanecido más de un día, en
caso de otros productos, tres días, expues-
tos a una temperatura superior a los +3 °C.
De lo contrario, verificar si el aroma, aspecto
y color de los alimentos son satisfactorios.
Si no se constata ninguna alteración, asar,
freír, hervir o preparar con ellos platos
cocinados, antes de volver a congelarlos.
En este caso no se deberá agotar al máximo
el tiempo de caducidad de los productos.
Preparación de cubitos
de hielo
Las cubiteras y los recipientes de
conservación se pueden adquirir en el
comercio especializado del ramo.
3
Llenar
/
partes de la cubitera de hielo con
4
agua. Colocarla sobre la rejilla de un
compartimento de congelación previa.
Publicidad
Tabla de contenido
