Bosch HSN732HEU Instrucciones Para El Uso página 14

Pastelería y repostería
Pasteles / tartas en bandeja pastelera
con guarnición seca (masa batida)
con guarnición húmeda (por ejemplo masa
de levadura y manzanas picadas)
Brazo de gitano (precalentar)
Trenza con 500 g de harina
Pan dulce con 500 g de harina
Pizza
Pan de levadura con 1,2 kg de harina** (precalentar)
Pan de masa de levadura con 1,2 kg de harina
(precalentar)
en la bandeja universal (accesorio opcional)
* Para tartas de fruta muy húmedas, utilizar la bandeja universal (accesorio opcional).
** No verter nunca agua fría directamente en el horno.
Altura Temperatura, Duración,
°C en minutos
2 170–190 25–35
2 180–200 50–60
1 180–200 15–20
2 170–190 70–80
1 170–190 70–80
1 210–230 35–45
3 200–220 50–60
3 250 8–10
190–210 +50–55
26
Pastelería y repostería
Ejemplo: Pastas/galletas
2
Pastas/Galletas
Pastas/Galletas
Churros
Merengues
Buñuelos de viento
Almendrados
Hojaldres
Panecillos
(p. ej. de centeno)
25
170°C
Altura Temperatura, Duración,
°C en minutos
2 170–190 10– 25
2 160–180 25– 35
2 80–100 120–150
1 190–210 40– 50
2 120–140 30– 40
2 180–200 25– 35
1 200–220 25– 35
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