Electrolux Frigidaire Manual Del Usuario página 19

Cocción por convección
Este modo de cocción permite obtener los mejores
resultados cuando se utilizan varios utensilios y parrillas.
El horneado por convección puede programarse a
cualquier temperatura entre 170°F to 550°F. La función
de convección utiliza un ventilador para hacer circular calor
uniforme continuo dentro del horno
distribución del calor permite que los alimentos se cocinen
más rápido, de manera más uniforme y más dorados.
También mejora el horneado cuando se utilizan dos
parrillas a la vez.
Beneficios del horneado por convección:
• Horneado en varias parrillas.
• Algunos alimentos tardan menos en cocinarse,
con el consiguiente ahorro de tiempo y energía.
Consejos de horneado por convección:
• Precaliente totalmente el horno antes de hornear
alimentos como galletas, tortas, bizcochos y panes.
• Cuando utilice una sola parrilla, colóquela de modo tal
que los alimentos queden en el centro del horno.
• Si la temperatura de cocción de la receta ya se ha
convertido para horneado por convección, no es
necesario reducir la temperatura del horno. Si no,
consulte "Ajuste de conversión a convección"
página 20 para más instrucciones sobre la conversión
de temperatura.
• Para obtener los mejores resultados cuando hornee
tortas con dos parrillas, coloque las parrillas en la
posición 3 y la parrilla plana con manija en la posición
5 (ver Figura 14). Cuando use dos parrillas del horno,
coloque los utensilios como se muestra en la
Deje por lo menos 2 pulgadas (5 cm) de espacio
entre los utensilios para permitir la circulación
adecuada de aire.
• Los utensilios para hornear oscuros u opacos absorben
más calor que los brillantes. Es posible que sea
necesario reducir la temperatura del horno y el tiempo
de cocción para evitar que ciertos alimentos se doren
demasiado. Se recomienda utilizar los utensilios
oscuros para hornear pasteles. Se recomienda utilizar
los utensilios brillantes para hornear tortas, galletas
y bizcochos.
• No abra la puerta del horno con demasiada frecuencia.
Al hacerlo disminuye la temperatura del horno y puede
aumentar el tiempo de cocción.
AJUSTE DE LOS CONTROLES DEL HORNO
(Figura 14). Esta mejor
en la
Figura 15.
• La mayoría de la comida horneada (excepto las tortas)
deben hornearse en utensilios sin lados o con lados
bajos para facilitar la circulación del aire.
Ajuste de horneado por convección
Para ajustar el horno para horneado por convección
y su temperatura a 375°F:
1. Organice las parrillas en el interior del horno.
2. Gire el selector de modo hasta la posición CONVECT
BAKE.
3. Gire el selector de temperatura del horno a 375°F.
El indicador luminoso de temperatura del horno parpadeará
unos segundos antes de emitir un sonido para confirmar el
ajuste. Se pondrá en funcionamiento el ventilador
de convección y el horno comenzará a calentar. Cuando
el horno alcance la temperatura programada, sonará un
timbre para advertir que se pueden introducir los alimentos.
Al terminar de hornear, no olvide devolver a la posición
OFF los selectores de temperatura y de modo del horno.
Figura 14: Flujo del aire de convección
Figura 15: Sugerencia de espaciado entre bandejas
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