Tescoma Delícia Manual Del Usuario página 22

Butter-Creme zum Dekorieren
230 ml fettarme Milch, 100 g Kristallzucker, 1 Puddingpulver mit Vanille-Geschmack (40 g), 350 g Butter, 1 EL
Rum, 1 Vanille-Zucker. Vorgehensweise: Fettarme Milch, Kristallzucker und Puddingpulver unter ständigem
Rühren kochen und mit Vanille-Zucker bestreuen. Esslöff elweise die erkaltete Puddingmasse zugeben und mit
Rum verfeinern. Die Butter-Creme zum Dekorieren kann man mit Lebensmittelfarbe einfärben, bzw. Kakaopul-
ver verwenden.
Quark-Creme zum Dekorieren
250 g Halbfettquark, 90 g Puderzucker, 1 Vanille-Zucker, 100 g Butter. Vorgehensweise: Butter und Zucker
schaumig schlagen, Halbfettquark stufenweise zugeben.
Schlagsahne-Creme zum Dekorieren
250 ml Sahne mit Fettgehalt 33 %, 1 Sahnesteif, 1 Vanille-Zucker. Vorgehensweise: Sämtliche Zutaten vermis-
chen und schlagen, bis Sahne steif wird.
f CRÈMES DE DÉCORATION /
Recettes
Crème de décoration au blanc d'œuf
180 g de sucre glace, 1 blanc d' œ uf, quelques gouttes de jus de citron. Préparation : Tamiser soigneusement le
sucre glace (au moins 3x), ajouter le blanc d' œ uf et remuer jusqu'à obtenir une crème lisse. Bonne astuce : Pour
la préparation des crèmes de décoration au blanc d' œ uf colorées, ajouter à la crème au blanc d' œ uf un colorant
alimentaire de votre choix et bien mélanger.
Crème de décoration au beurre
230 ml de lait demi-écrémé, 100 g de sucre semoule, 1 sachet de pudding à la vanille (40 g), 350 g de
beurre, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 sachet de sucre à la vanille. Préparation : Faire cuire le lait demi-écrémé,
le sucre semoule et le pudding à la vanille en remuant sans cesse, puis saupoudrer avec le sucre à la vanille.
Incorporer progressivement le beurre dans le pudding encore tiède et assaisonner le tout avec le rhum. La crème
de décoration au beurre peut être colorée avec un colorant alimentaire ou bien avec du chocolat en poudre.
Crème de décoration au fromage frais
250 g de fromage frais demi-écrémé (en barquette), 90 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre à la vanille,
100 g de beurre. Préparation : Battre le beurre avec le sucre, puis incorporer progressivement le fromage frais.
Crème de décoration à la crème fouettée
250 ml de crème à fouetter 33 %, 1 fi xateur pour crème fouettée, 1 sachet de sucre à la vanille. Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et les battre jusqu'à ce que la crème « fasse les vagues » - devienne épaisse.