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de inmediato más hielo en el baño frío.
Esta alarma no interrumpe ningún proceso
mecánico o programado. Girovap seguirá
trabajando con normalidad. Aunque el aviso
no desaparecerá hasta que la temperatura
CONSEJO:
BAJAR AL MÁXIMO LA TRAMPA DE FRÍO Y CAPTURAR MÁS ESENCIAS VOLÁTILES.
PARA ELLO COLOQUE EN EL BAÑO FRÍO 2 KILOS DE HIELO Y 150 GRAMOS DE SAL
DE MESA DILUIDOS EN 1 LITRO DE AGUA (SALMUERA).
Empleo del baño térmico como "Sous Vide"
Muchas veces deberemos realizar algún
tipo de infusión a baja temperatura, tanto en
bolsas envasadas al vacío como pequeñas
pasterizaciones en envases de cristal.
Con Girovap podremos utilizar el baño térmico
como si fuera un baño "Sous Vide" aunque
no tenga recirculación de agua. Esta falta de
recirculación hace que la temperatura tenga
ciertas décimas de diferencia (1° a 5°C) /
(33,8° a 41°F) según la parte del baño. Si la
preparación no debe ser tan precisa podemos
utilizarlo con total confianza. Si requerimos
de mayor precisión deberemos poner en el
interior la piedra de FOAM KIT Ref. 50/0052
Este compresor de aire es suficiente para
generar un movimiento dentro del agua para
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EL TERMÓMETRO PUEDE MEDIR TEMPERATURAS HASTA -10ºC PARA
GIROVAP - MANUAL DE USUARIO
descienda por debajo de los 10°C / 50°F. Esta
temperatura será detectada por la sonda (M).
La alarma sonará con un pitido secuencial y
en la pantalla aparecerá este aviso.
homogenizar la temperatura. Para utilizar esta
función asegúrese que el factor GIRO esté en
valor 0.
Siempre en posición STOP Seleccione la
temperatura la tecla
la ayuda de las teclas
temperatura deseada. Puede usted también
programar el tiempo de trabajo, siempre
en posición STOP apriete la tecla
posteriormente con las teclas
programar el tiempo necesario. Pulse ahora
la tecla
. Los parámetros de temperatura
Start
Stop
seleccionada y temperatura del baño estarán
siempre presentes en la primera línea de la
pantalla.
temperatura con
programar la
, y
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