Tiempos De Coccion; Consejos Sobre Los Alimentosa Cocinar - ALZA Orbit Manual De Instrucciones

TIEMPOS DE COCCION

Los tiempos indicados son sólo orientativos, ya que depen-
den de la calidad y cantidad de comida, la temperatura y la
potencia de la fuente de calor, etc.
Se toman a partir del momento en el que la válvula regulado-
ra empieza a emitir vapor con normalidad.
SOPAS
Sopa de ajo ....................................................... 4-6 min.
Sopa de gallina ................................................ 15-20 min.
Sopa de pescado ............................................ 8-10 min.
Sopa de verduras ............................................ 10-12 min.
PESCADOS
Atún / Bonito .................................................... 2-3 min.
Calamares .......................................................... 6-7 min.
Bacalao ............................................................... 4-8 min.
Merluza ............................................................... 3-5 min.
Rape ..................................................................... 5-8 min.
CARNES
Carne de Buey .................................................. 20-25 min.
Ternera ................................................................ 8-11 min.
Conejo ................................................................ 12-20 min.
Pollo ..................................................................... 8-10 min.
Morros / Callos ................................................. 25-35 min.
Cerdo-patas ...................................................... 25-30 min.
Vaca-estofado .................................................. 20-25 min.
VERDURAS Y LEGUMBRES
Alcachofas ......................................................... 6-8 min.
Coliflor ................................................................ 3-5 min.
Espinacas ........................................................... 3-5 min.
Garbanzos ......................................................... 15-20 min.
Guisantes ........................................................... 4-6 min.
Judías verdes .................................................... 3-5 min.
Alubias ................................................................ 20-25 min.
Lentejas .............................................................. 15-20 min.
Patatas ................................................................ 6-8 min.
Puerros ............................................................... 3-5 min.
Zanahoria .......................................................... 6-8 min.
FRUTAS
Ciruelas ............................................................... 3-4 min.
Manzanas........................................................... 2-3 min.
Peras .................................................................... 5-6 min.
Esta Olla a Presión, es conforme a la directiva 2014/68/EU. Directiva de
equipos a presión.
El sello CE atestigua la conformidad a dicha directiva.
Olla a Presión ORBIT
Tipos:
ORBIT 4 (capacidad 4 litros)
ORBIT 5 (capacidad 5 litros)
ORBIT 6 (capacidad 6 litros)
ORBIT 7 (capacidad 7 litros)
ORBIT 8 (capacidad 8 litros)
CONSEJOS SOBRE LOS ALIMENTOS
A COCINAR
Sopas y Potajes
A las sopas que producen espuma conviene darles un primer
hervor con la olla abierta filtrando después la espuma con
una espumadera y cerrando después la tapa. Los garbanzos,
lentejas, judías... deben remojarse antes de la cocción. La
cantidad de liquido que encontrara al final es prácticamente
igual a la que puso cuando cerro la olla.
Verduras
Ponerlas en la olla con el agua caliente pero antes de que lle-
gue a hervir. En el caso de verduras congeladas, incremente
el tiempo de cocción en unos minutos.
Cereales, Pastas y Legumbres
El arroz cocido a presión necesita mucho menos liquido. Con
las pastas y arroces hay que tener mucho cuidado porque los
tiempos de cocción son muy cortos. Las legumbres secas se
ponen en la olla con el agua fría y se añade la sal antes de
la cocción.
Carnes
Los tiempos dependen de la calidad y tamaño de la carne. No
conviene poner trozos de mas de 1 Kg., es preferible cortarla
en trozos. Conviene dorar bien la carne antes de añadir el li-
quido y cerrar la olla.
Pescados
Si utiliza pescados congelados, no es preciso su desconge-
lación previa.
ALZA S.L.
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Escoriaza
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