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DE
Kräuter- und Früchtetee
•
Kräutertees, wie z. B. Kamillentee, Pfefferminztee,
Fencheltee etc., setzen sich aus verschiedenen Kräutern
und aromatischen Pfl anzenteilen zusammen. Sie werden
traditionell in der Heilkunde verwendet und haben schon
lange Einzug in fast jeden Haushaltsschrank gehalten.
•
Früchtetees bestehen aus verschiedenen Fruchtbestand-
teilen und stammen oft aus der Saft- oder Obstkonser-
venproduktion. Die meisten Früchtetees basieren auf
einer Grundmischung (mit Apfel, Hagebutte, Hibiskusblü-
te) und werden in sehr vielen Variationen angeboten.
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Den Tee in heißes, frisch aufgekochtes Wasser setzen. Die
ideale Temperatur liegt bei 95 °C.
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Den Tee je nach Sorte für 5 – 10 Minuten ziehen lassen.
Je länger der Tee zieht, umso kräftiger wird sein Aroma.
In Kräuterteemischungen können in seltenen Fällen
Keime (wie z. B. Salmonellen) enthalten sein, die durch
Erhitzen abgetötet werden. Daher muss Kräutertee
immer mit kochendem Wasser aufgegossen werden.
Nur so erhältst Du ein sicheres Lebensmittel!
In Kräuterteemischungen sind zudem Sporen vor-
handen, die nicht durch kochendes Wasser abgetötet
werden. Sie können im warmen Wasser auskeimen.
Aus diesem Grund solltest Du aufgegossenen Kräuter-
tee nicht über mehrere Stunden stehen lassen.
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